طرز تهیه سوفله قارچ و ژامبون خوشمزه و آسان مرحله به مرحله

سوفله یک نوع پیش غذای فرانسوی است که از ترکیب تخم مرغ فرم گرفته و مواد دیگر تهیه می شود. سوفله در اوایل قرن هجدهم برای اولین بار تهیه شد. سوفله ها به دو دسته شیرین به عنوان دسر و سوفله هایی تهیه شده از سبزیجات و انواع پروتئین به عنوان پیش غذا هستند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سوفله قارچ و ژامبون را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه سوفله قارچ و ژامبون:

طرز تهیه سوفله قارچ و ژامبون:

مرحله اول آماده سازی قارچ ها:

ابتدا قارچ ها را شسته و ورقه ای خرد می کنیم سپس داخل تابه مناسبی به همراه کره خوب تفت می دهیم تا آب اضافی قارچ تبخیر شود در نهایت ژامبون های نگینی شده را هم به قارچ می افزاییم و تفت کوچکی می دهیم و از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه کاناپ ژامبون و مرغ خوشمزه و مجلسی، فینگر فود راتا ژامبون

مرحله دوم آماده سازی تخم مرغ ها:

سفیده و زرده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را با همزن به قدری می زنیم تا اگر کاسه را برگردانیم سفیده ها بیرون نریزد.

مرحله سوم آماده سازی سس سفید:

ابتدا آرد را با کمی کره تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود سپس شیر سرد را به تدریج می افزاییم و مدام با همزن دستی مخلوط می کنیم تا کرمی به غلظت رسیده و یکدست بدست آید بعد زرده تخم مرغ ها را افزوده و مدام مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم افزودن قارچ و کالباس:

قارچ و ژامبون تفت خورده را به همراه سس خردل، نمک، فلفل، آویشن و جز هندی به مواد کرمی شیر و زرده تخم مرغ می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم سپس سفیده تخم مرغ را هم افزوده و با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم.

طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ همراه با سس سوفله خوشمزه و مجلسی در فر

مرحله پنجم آماده سازی برای پخت:

ظرف سرامیکی و یا پیرکسی را چرب می کنیم و مواد آماده شده را داخل آن می ریزیم و روی مواد را با پنیر پیتزا کاور می کنیم.

مرحله ششم پخت سوفله:

ظرف سوفله را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۶۵ دقیقه می پزیم تا مواد کاملا مغز پخت و روی سوفله طلایی شود. سوفله را گرم با ظرف پخت سرو می کنیم نوش جانتان.

نکات و فوت و فن تهیه سوفله قارچ و ژامبون:

1. این میزان سوفله برای ۴ نفر می باشد.
2. سوفله باید کاملا پف کرده و طلایی شود.
3. برای اینکه سوفله به ظرف نجسبد بهتر است ظرف سوفله را داخل سینی آب قرار داده و داخل فر بگذارید.
4. میزان پنیر را می توانید بیشتر و یا کمتر کنید.