سالاد لوبیا سبز یک سالاد سالم و مفید است که می توانید به عنوان پیش غذا آن را سرو کنید یا اگر رژیم هستید از آن به عنوان یک وعده استفاده کنید. از خواص لوبیا سبز می توان به بهبود عملکرد گوارش، مفید برای افراد دیابتی و… اشاره کرد. این سالاد کاملا گیاهی بوده و افراد دارای رژیم گیاهخواری نیز می توانند از آن استفاده کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه سالاد لوبیا سبز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه سالاد لوبیا سبز
| لوبیا سبز | 400 گرم |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| گوجه گیلاسی | مقداری |
| پیازچه | 100 گرم |
| جعفری | 50 گرم |
| روغن زیتون برای گریل کردن | کمی |
مواد لازم برای تهیه چاشنی
| نمک | 1 ق چای خوری |
| کنجد | 1 ق غذا خوری |
| آبلیمو | 2 ق غذا خوری |
| فلفل سیاه | 1/2 ق چای خوری |
| روغن زیتون | 4 ق غذا خوری |
| پودر پیاز | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه سالاد لوبیا سبز
مرحله اول: گریل کردن گوجه گیلاسی ها
گوجه های گیلاسی را از وسط برش زده و در سینی فر بچینید و روی آن روغن زیتون بریزید و به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 250 درجه گریل کنید. لوبیا سبز ها را پاک کرده و با آب بشورید سپس در یک قابلمه آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا به جوش بیاید سپس لوبیا سبز ها را در آن ریخته و بزارید به مدت 30 دقیقه بپزد.
مرحله دوم: پخت سیب زمینی
سیب زمینی را پوست کرده و مربعی خرد کنید و به قابلمه حاوی لوبیا سبز اضافه کنید و بزارید به مدت 15 دقیقه دیگر بپزد. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و در یک کاسه بریزید سپس سیب زمینیی و لوبیا سبز پخته شده را آبکشی کرده و به کاسه اضافه کنید.
مرحله سوم: ترکیب کردن مواد سالاد
گوجه های گیلاسی را نیز به مواد اضافه کنید و مواد را مقداری هم بزنید. فلفل سیاه و نمک را همراه کنجد و پودر پیاز به سالاد اضافه کنید و در آخر آبلیمو و روغن زیتون را نیز اضافه کرده و با قاشق مواد را خوب هم بزنید.
فوت و فن های طرز تهیه سالاد لوبیا سبز
- بهتر است بعد از تهیه این سالاد آن را مقداری در یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس سرو کنید.
- از مقداری پودر سیر نیز برای طعم دهی به سالاد می توانید استفاده کنید.
- به جای کنجد می توانید از دانه های کینوا یا چیا نیز استفاده کنید.