کاپ کیک زعفرانی یکی از خوش طعم ترین و خوش عطر ترین کاپ کیک ها است که به راحتی قابل تهیه است. از خواص زعفران می توان به کاهش اضطراب، درمان افسردگی، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از سرماخوردگی و… اشاره کرد. امروز در آشمزی طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 200 گرم |
| روغن مایع | 170 گرم |
| ماست | 150 گرم |
| عسل | 30 گرم |
| پودر هل | 1 ق چای خوری |
| نمک | 1/8 ق چای خوری |
| گلاب | 3 ق سوپ خوری |
| وانیل | 1/2 ق چای خوری |
| زعفران دم کرده غلیظ | 1 ق سوپ خوری |
| آرد | 250 گرم |
| نشاسته ذرت | 50 گرم |
| بکینگ پودر | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی
مرحله اول: ترکیب کردن مواد مایع
ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به آن شکر را اضافه کنید. وانیل و هل را نیز بیفزایید و با دور تند همزن به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. ماست را همراه روغن اضافه کنید و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد پودری
عسل را همراه زعفران دم کرده و گلاب به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. در یک کاسه آرد و نشاسته ذرت را بریزید و به آن نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد را طی سه مرحله الک کرده و به مواد مایع اضاقفه کنید. با قاشق مواد را هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.
مرحله سوم: پخت کاپ کیک در فر
به اندازه 2/3 از کپسول های کاپ کیک را با مواد تهیه شده پر کنید و کاپ کیک ها را در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا کاپ کیک ها به خوبی بپزد.
فوت و فن های طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی
- بعد از اضافه کردن بکینگ پودر به مواد مایع نباید زیاد هم بزنید چون باعث می شود کاپ کیک های شما خوب پف نکند.
- می توانید قبل از قرار دادن کاپ کیک ها در فر روی آن را با کنجد یا پودر پسته تزیین کنید.
- برای تزیین روی کاپ کیک می توانید بعد از اینکه پخت و سرد شد روی آن خامه فرم گرفته پایپ کنید.
- حتما مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.