شربت سکنجبین یکی از انواع شربت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و با نعنا تازه و سرکه تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. شربت سکنجبین از شربت های بهاری می باشد که می توانید با یک دسته نعنا تازه و کمی سرکه و شکر یک شربت فوق العاده در گرمای تابستان تهیه کنید. اگر زمان کافی برای تهیه شربت ندارید حتما شربت سکنجبین را امتحان کنید و با کمی خیار رنده شده سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شربت سکنجبین خانگی به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین و سرکه:
| شکر | 2 پیمانه |
| آب | 1.5 پیمانه |
| نعنا | 150 گرم |
| سرکه | 1/2 پیمانه |
| زعفران | 3 ق غذا خوری |
طرز تهیه شربت سکنجبین با پیمانه و زعفران:
مرحله اول: مخلوط کردن آب و شکر
آب و شکر را داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و بدون هم زدن بگذارید تا شکر ذوب شود و شروع به قل زدن کند. در این موقع یک بسته نعنا را با نخ بسته و داخل مخلوط آب و شکر قرار دهید.
مرحله دوم: افزودن سرکه و زعفران
بعد از 5 دقیقه که نعنا جوش خوردن نوبت اضافه کردن سرکه می باشد، سرکه را به همراه زعفران اضافه کنید و صبر کنید تا شربت قوام پیدا کند، مقدار زعفران به سلیقه و ذائقه خود بستگی دارد.
مرحله سوم: تهیه شربت سکنجبین
در ادامه برای تست غلظت شربت باید مقداری از آن را داخل یک نعلبکی ریخته و داخل یخچال قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود و اگر به سختی داخل نعلبکی حرکت کرد یعنی شربت به غلظت رسیده است. شربت ما تهیه شده است آن را از روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا خنک شود و داخل شیشه ریخته و برای مصرف با مقداری آب و خیار رنده شده تهیه و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شربت سکنجبین خوشمزه با نعنا و سرکه
- می توانید بجای سرکه سفید از سرکه سیب استفاده کنید.
- شما می توانید از سرکه قرمز استفاده کنید تا طعم اصلی آن حذف شود.
- افزودن زعفران دلخواه است و می توانید حذف کنید و به صورت سبز این شربت را تهیه کنید.
- بهتر است از نعنا معطر استفاده کنید.
