پاستا با سس قارچ و ژامبون یکی از محبوب ترین نوع تهیه پاستا می باشد که بسیار خوشمزه است. این پاستا را می توانید به صورت سرد و گرم سرو کنید. این پاستا بافت کرمی دارد و مناسب برای یک پیش غذای برای مهمانی ها و یک غذای اصلی برای کودکان می باشد البته شما به دلخواه می توانید با خامه یا بدون خامه این پاستا را تهیه کنید و یا بجای استفاده از ژامبون از مرغ گریل شده استفاده کنید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون:
| ماکارانی فرمی | 250 گرم |
| قارچ | 300 گرم |
| ژامبون | 200 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| کره | 50 گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| جعفری خرد شده | 3 قاشق غذا خوری |
| پنیر پارمزان | به میزان دلخواه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون با خامه:
مرحله اول تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون:
ابتدا تابه ای را روی قرار دهید و داخل آن کره بریزید و صبر کنید تا کره ذوب شود. حالا سیر و پیاز را رنده کنید و داخل تابه بریزید و خوب تفت دهید تا عطر سیر و پیاز بلند شود.
مرحله دوم افزودن افزودن قارچ:
حالا قارچ ها را شسته و اسلایس کنید و به همراه پیاز و سیر با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود.
مرحله سوم افزودن شیر و خامه:
حالا خامه را داخل شیر ریخته و خوب حل کنید و به سبزیجات تفت خورده اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی جوش بخورد و غلیظ شود.
مرحله چهارم افزودن ژامبون:
حالا ژامبون ها را نگینی برش بزنید و همراه با نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید و سس را از روی حرارت بردارید.
مرحله پنجم آماده سازی پاستا:
حالا قابلمه ای آب و نمک را روی حرارت قرار دهید و زمانی که به جوش آمد، پاستا را داخل آب ریخته و اجازه دهید تا کاملا مغز پخت شود. در ادامه پاستا را آبکش کنید و اجازه دهیدتا آب اضافی پاستا خارج شود .
مرحله ششم سرو پاستا با سس قارچ و ژامبون:
مقداری از پاستا آماده شده را داخل ظرف زیبایی بریزید و با سس آماده شده روی پاستا را بپوشانید و با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان تزئین کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه پاستا با سس قارچ و ژامبون:
- میزان خامه را می توانید بیشتر کنید.
- پاستا به دلیل اینکه فقط 1 مرحله پخت دارد باید آن را کامل مغز پخت کنید.
- به دلخواه می توانید از ژامبون دلخواه استفاده کنید.
- از آب پاستا در حال جوش داخل سس بریزید.