حلوای خرمایی یکی از خوشمزه و مقوی ترین حلوا هایی است که بسیار مناسب فصل سرما و یک میان وعده مقوی به حساب می آید. برای تهیه این حلوا از خرما و مغزیجات استفاده شده که برای کودکان هم بسیار مناسب می باشد. این حلوا را می توانید داخل دیس بریزید و یا دست های خود را کیم چرب کنید و به آن شکل دهید و داخل مغزیجات یا پود رهای مختلف بغلطانید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه حلوای خرمایی خانگی ساده و مجلسی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
مواد اولیه جهت تهیه حلوای خرما خانگی:
| خرما | ۵۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۱۵۱ گرم |
| روغن مایع | ۲۰۰ گرم |
| زعفران دم شده | ۱ قاشق مربا خوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذا خوری |
| پودر بادام | ۱ قاشق سوپ خوری |
| پودر پسته | ۱ قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه حلوا خرمایی مجلسی با آرد:
مرحله اول آماده سازی آرد:
ابتدا آرد ر ا ۳ مرتبه الک کنید و داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید و تفت داده تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس روغن را به آرد اضافه کنید.
مرحله دوم آماده سازی خرما:
حالا خرما ها را هسته گیری کنید و برای گرفتن پوست خرما آن ها را به مدت ۳ دقیقه در آب در حال جوش ریخته سپس آبکش کنید و داخل آب سرد بریزید و با یک فشار به راحتی پوست خرما را جدا کنید. خرما ها را با کمک پشت قاشق له کنید.
مرحله سوم افزودن خرما:
حالا خرما، زعفران و گلاب را به آرد خوب تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله چهارم سرو حلوا خرما:
حلوا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. حالا داخل ظرف زیبایی ریخته و با پودر پسته و بادام حلوا را تزئین و در کنار چای نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه حلوا خرمایی ساده و مجلسی:
- بهتر است آرد را بعد از تفت دادن هم یک بار الک کرده و بعد خرما را به آن بیفزایید.
- در صورت تمایل می توانید از ۱ قاشق غذا خوری پودر قند در این حلوا استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید کمی پودر هل نیز به مواد فوق اضافه کنید.
