طرز تهیه ماکارونی با سس بلونز خوشمزه و حرفه ای به روش رستورانی

ماکارونی در تمام نقاط دنیا وجود دارد و طبخ می شود. در کشورهایی مثل ایتالیا، آمریکا، ژاپن به گونه ای از پاستا گفته می شود که شکل میله ای و تو خالی دارد ولی در ایران تقریبا به کلیه مدل های پاستا ماکارونی می گویند. این ماده غذایی محبوب غذای غیر رژیمی محسوب می شود ولی برای کودکان در حال رشد غذایی کامل می باشد. ماده اصلی تهیه پاستا آرد گندم یا آرد سمونیلا است. یکی از محبوب ترین روش های طبخ ماکارونی یعنی طرز تهیه ماکارونی با سس بلونز است امروز در آشمزه به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم تهیه ماکارونی:

طرز تهیه ماکارونی با سس بلونز:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

ابتدا پیاز و سیب زمینی را پوست کنده و سیب زمینی را حلقه می کنیم برای ته دیگ ماکارونی. پیاز را به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد کرده و آماده می گذاریم.

طرز تهیه ماکارونی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص به سبک ایتالیایی

مرحله دوم تهیه سس بلونز:

داخل تابه مناسبی روغن ریخته و پیاز را داخل تابه می ریزیم و تا جائیکه پیاز طلایی شود آن را تفت می دهیم. حالا گوشت، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز افزوده و کاملا تفت می دهیم تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند و عطر خوبی از گوشت به مشام آید سپس فلفل دلمه ای و قارچ می افزاییم به خوبی که نرم و پخته شدند رب را هم داخل سس تفت داده و نصف استکان آب به آن می افزاییم تا کاملا با هم بجوشد و به روغن بیفتند در این فاصله از پخت گوشت هم اطمینان پیدا می کنیم.

مرحله سوم آماده سازی ماکارونی:

حالا قابلمه بزرگی را از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم و به آن نمک می افزاییم تا به جوش بیاید. سپس ماکارونی را به آب اضافه کرده پس از 5 تا 8 دقیقه ماکارونی را آبکش می کنیم.

مرحله چهارم دم گذاشتن ماکارونی:

ته قابلمه مورد نظر را روغن ریخته و سیب زمینی ها را کف قابلمه می چینیم. حالا به صورت لایه ای از ماکارونی آبکش شده و سس بلونز ریخته و در نهایت دم می گذاریم. حدود 45 دقیقه زمان میبرد تا کاملا دم بکشد. حالا ماکارونی را در ظرف مناسب ریخته و در کنار سالاد و یا ترشی نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه ماکارونی با سس بلونز:

1. ماکارونی را اگر به 10 دقیقه بجوشانید می توانید بدون دم کردن سرو نمایید.
2. هر چقدر سس بلونز غلیظ تر باشد ماکارونی ما طعم قوی تری دارد.
3. در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه و قارچ را از این مواد حذف کنید و 1 حبه سیر رنده شده جایگزین آنها کنید.
4. همین روش پخت را می توانید با سویا که از قبل چند دقیقه خیس کرده اید هم تهیه کنید.