طرز تهیه خورش سیب شیرین و زعفرانی با مرغ مرحله به مرحله

0
طرز تهیه خورشت سیب زعفرانی

خورش سیب یکی از غذا های اصیل ایرانی است که در نقاط مخلف کشور طبخ می شود و در هر قسمت به روش خاص پخته می شود مثلا دامغانی های عزیز خورش سیب را به همراه آلبالو و بعضی نقاط خورش سیب را به همراه آلو سیاه و بعضی نقاط با گوشت و لپه طبخ می کنند. این خورش به راحتی تهیه شده و بسیار مغذی می باشد. امروز طرز تهیه خورشت سیب شیرین و زعفرانی را به شما آموزش می دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه خورش سیب:

مرغ ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیب ۲ عدد
زعفران غلیظ دم شده ۴ قاشق غذا خوری
پودر هل به میزان لازم
چوب دارچین۱ تکه
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
روغنبه میزان لازم

طرز تهیه خورش سیب گلاب شیرین:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

پیاز ها را پوست گرفته و به شکل خلالی خیلی باریک برش می دهیم. سیب ها را پوست گرفته و برش می دهیم هسته های سیب را جدا کرده و داخل تابه به همراه روغن کمی تفت می دهیم و در انتها به آن کمی پودر هل می افزاییم و آماده می گذاریم.

مرحله دوم پخت مرغ:

داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز ها را داخل آن خوب سرخ می کنیم و زمانیکه خوب طلایی شده نیمی از پیاز را برداشته و روی سیب های تف خورده می ریزیم. حالا مرغ ها را به پیاز داغ داخل قابلمه افزوده و چوب دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن می افزاییم و آب جوشیده را افزوده و اجازه می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود.

مرحله سوم افزودن سیب به خورش:

حالا که مرغ کاملا پخته و کم آب شده است سیب و پیاز داغی را که از قبل آماده کردیم را به همراه زعفران به خورش می افزاییم و مدت ۳۰ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا خورشت جا بیفتد.

مرحله چهارم سرو خورش سیب:

این خورش خوش طعم و عطر را که تنگ آب هم هست را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار چلوی زعفرانی ایرانی سرو نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه خورش سیب:

  1. این خورشت را هم با گوشت و هم مرغ بنا به سلیقه تان می توانید تهیه کنید فقط زمان پخت متفاوت می باشد.
  2. پیاز داغ فراوان یکی از نکات مهم در غلظت و طعم خوب خورشت می باشد.
  3. اگر سیب را در کره سرخ کنید طعم بی نظیری به خورش خواهد داد.
  4. در صورت تمایل از چند عدد آلو هم می توانید در این خورش استفاده کنید.
  5. چوب دارچین را در زمان سرو از داخل خورش خارج کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید