طرز تهیه لازانیا بدون گوشت و سس بشامل با سبزیجات در فر

0
لازانیا بدون گوشت

لازانیا یک غذای اصالتا ایتالیایی است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار در کل دنیا می باشد به شکلی که یکی از غذاهای منوی رستوران ها و غذای سفره ما هم به حساب می آید. اگر تمایل به تهیه لازانیا دارید و به هر دلیلی نمی توانید از گوشت استفاده کنید بهتر است امروز با ما همراه باشید تا طرز تهیه لازانیا بدون گوشت و سس بشامل با سبزیجات در فر را به شما آموزش دهیم. در این روش طبخ لازانیا از تنوع بالایی از سبزیجات و پنیر استفاده شده و بسیار لازانیای لذیذی می باشد.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه لازانیا بدون گوشت:

لازانیا۱ بسته
فلفل دلمه ای نگینی شده۱ عدد
هویج نگینی شده۱ عدد
پیاز نگینی شده۱عدد
کدو خورشتی نگینی شده۱ عدد
قارچ ورقه شده۱۰ عدد
ذرت و نخود بخارپز ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، آویشن و پودر سیربه میزان لازم
روغنبه میزان لازم
پنیر پارمزان۱۵۰ گرم
پنیر پیتزا۳۰۰ گرم
تخم مرغ۱ عدد

طرز تهیه لازانیا بدون گوشت و سس بشامل با سبزیجات:

مرحله اول آماده سازی سس لازانیا:

ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی برش می دهیم و داخل تابه ای می ریزیم و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس فلفل دلمه ای و هویج را به پیاز می افزاییم و تفت می دهیم تا کمی نرم شود. بعد قارچ و کدو خورشتی را افزوده و تفت می دهیم تا آب اضافی آنها تبخیر شود. در نهایت ذرت و نخود فرنگی را به باقی مواد می افزاییم و خوب تفت می دهیم در نهایت رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود حالا نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر را به مواد می افزاییم تا کاملا پخته و جا افتاده شوند.

مرحله دوم آماده سازی برگه های لازانیا:

قابلمه مناسبی را تا نیمه آب ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید سپس برگه های لازانیا را داخل آب جوش ریخته و بعد از گذشت ۱۰ دقیقه آبکش کرده و برگه ها را روی پارچه ای نخی پهن می کنیم تا به هم نچسبند.

مرحله سوم تهیه سس پنیری:

پنیر پارمزان و پنیر پیتزا را مخلوط می کنیم و ۱ عدد تخم مرغ را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود در نهایت کمی نمک و فلفل هم به مواد می افزاییم.

مرحله چهارم تهیه لازانیا:

داخل ظرف سرامیکی و یا پیرکسی را کمی چرب می کنیم و یک لایه لازانیا می چینیم سپس یک لایه از سس سبزیجات را روی مواد می ریزیم و خوب پهن می کنیم در نهایت یک لایه از سس پنیری هم روی مواد می گذاریم حالا این مراحل را ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند و ظرف پر شود توجه داشته باشید که لایه آخر سس پنیری باشد.

مرحله پنجم پخت لازانیا:

لازانیا را داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و روی آن طلایی شود. حالا از داخل فر خارج کرده و ۵ دقیقه زمان می دهید تا استراحت کند.

مرحله ششم سرو لازانیا بدون گوشت:

بعد از گذشت ۵ دقیقه لازانیا را برش دهید و داخل ظرف زیبایی بگذارید و در کنار انواع سس نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه لازانیا بدون گوشت:

  1. اگر سس پنیری را در بین طبقات گذاشتید و تمام شد روی لازانیا را با پنیر پیتزای ساده کاور کنید.
  2. چون تمامی مواد کاملا پخته هستند فقط در حدی لازانیا را بپزید که پنیر آب و طلایی شود.
  3. می توانید لازانیا بدون گوشت را با انواع سبزیجات دلخواه تهیه کنید مثل قارچ و اسفناج.
  4. در صورت در دسترس نبودن پنیر پارمزان از همان سس بشامل برای تهیه لازانیا استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید