در آشمزی همراه شما عزیزان هستیم با یک غذای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی به نام ماکارونی رشته ای با سس گوشت. ماکارونی را مطمئنا همه ی شما بانوان گرامی و کدبانوهای عزیز تهیه کرده اید ولی آشمزی برای رفاه حال خانم های دانشجوئی که تازگی بانوی خانه ی خود شده اند و تا به حال به سمت آشپزخانه نرفته بودن و صرفا جهت یادآوری، طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت را با تمام نکات آورده است تا همه ی شما عزیزان بتوانید ماکارونی رشته ای با سس گوشت را به خوبی در منزل تهیه کنید و نوش جان فرمائيد.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت
| ماکارونی رشته ای | ۱ بسته |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
| نخود فرنگی | ۱ پیاله |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری پر |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| آب و روغن مایع | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت
مرحله اول: سس گوشت
در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و تفت دهید تا پیاز کمی سرخ شود و سپس گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود. سپس رب گوجه را به مواد گوشتی اضافه کنید و تفت دهید. کمی که مواد با هم سرخ شد، به میزان ۱ لیوان و نیم آب به مواد گوشتی اضافه کنید تا سس گوشت آماده شود.
مرحله دوم: قارچ و نخود فرنگی
قارچ را خرد کرده و در تابه ای کوچک بریزید و آب لیمو و روغن را اضافه کنید و با حرارت بالا قارج را تفت دهید و کنار بگذارید. نخود فرنگی را نیز در آب در حال جوش ریخته و ۵ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید و در آب سرد بریزید. اینکار باعث می شود که نخود فرنگی پوستش چروک نشود.
مرحله سوم: ماکارونی رشته ای
در یک قابلمه بزرگتر تا نیمه آب بریزید و نمک و روغن اضافه کنید و روی حرارت گذاشته تا به جوش آید و سپس ماکارونی را بدون نیاز به شکستن در آب جوش بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ماکارونی را بجوشانید و در این مدت ماکارونی را با قاشق دسته بلند هم بزنید. سپس آبکش کرده و لعاب ماکارونی را نگه دارید زیرا در پخت آش و سوپ مورد استفاده قرار می گیرد.
مرحله چهارم: دم گذاشتن ماکارونی رشته ای با سس گوشت
کف قابلمه را چرب کنید و سیب زمینی های ورقه شده را بچینید و سپس از سس گوشت ریخته و بعد قارچ و نخود فرنگی و ماکارونی و به همین ترتیب بریزید تا قابلمه پر شود. سپس درب قابلمه را دمکش انداخته و به مدت ۱ ساعت زمان دم کشیدن با حرارت پائین را بدهید.
مرحله پنجم: سرو ماکارونی رشته ای با سس گوشت
بعد از پخت و دم کشیدن ماکارونی رشته ای با سس گوشت آماده است تا در ظرف مورد نظر سرو شود و به همراه چاشنی های دلخواه نوش جان شود.
نکات خوشمزه کننده در تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت
- می توانید در ماکارونی آب لیمو بریزید تا به هم نچسبد.
- می توانید از نان لواش در ته دیگ استفاده کنید.
- می توانید در تهیه ماکارونی رشته ای با سس گوشت از سس مرغ نیز استفاده کنید.
- می توانید به جای رب گوجه فرنگی از سیر و خامه استفاده کنید و یک سس خامه ای برای ماکارونی داشته باشید.
- می توانید گوشت چرخ کرده را به صورت قلقلی درآورده و در ماکارونی استفاده کنید.
- می توانید از انواع پنیر در ماکارونی استفاده کنید.
- این دستور تهیه سس گوشت را می توانید بر روی خمیر پیتزا و یا نان لواش امتحان کنید و پیتزا گوشت و لقمه گوشت را آماده کنید.