مربا توت فرنگی یکی از انواع مربا ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. شما می توانید به اندازه دلخواه توت فرنگی ها را برش بزنید و یا می توانید به صورت درسته این مربا را تهیه کنید. مقادیر گفته شده برای 1 کیلو توت فرنگی می باشد که شما می توانید به نسبت آن اندازه ها را کم و زیاد کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه مربای توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای توت فرنگی سریع با پیمانه:
| توت فرنگی | 1 کیلوگرم |
| شکر | 1 کیلوگرم |
| آبلیموترش تازه | 1 ق غذا خوری |
| گلاب | 2 ق غذا خوری |
طرز تهیه مربای توت فرنگی یک کیلو در خانه:
مرحله اول: آماده سازی توت فرنگی
ابتدا توت فرنگی ها را خوب بشورید و شاخ و برگ اضافه را جدا کنید و بشورید و داخل آبکش قرار دهید و اندازه کنید. در ادامه توت فرنگی ها به صورت لایه با شکر داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و برای 24 ساعت در یخچال قراار دهید تا آب بی اندازد.
مرحله دوم:پخت مربا توت فرنگی
در ادامه قابلمه توت فرنگی ها را از یخچال خارج کنید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و بگذارید تا توت فرنگی ها بجوش بیاید و مداوم کف روی آن را بگیرید و برای 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
مرحله سوم: افزودن گلاب
در ادامه بعد از 20 دقیقه آبلیموترش و گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مربا خنک شود و در شیشه تمیز بریزید و مربا را در یخچال نگهداری کنید. شما می توانید برای تست غلیظ شدن مربا کمی از آن را داخل نعلبکی ریخته و دالخ یخچال قرار دهید و بعد از سرد شدن باید به سختی حرکت کند و کشدار باشد. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه و بدون شکرک
- از توت فرنگی مرغوب استفاده کنید و هر کجای توت فرنگی خراب بود حتما بگیرید.
- راز تهیه مربا در 20 دقیقه زمان جوشیدن می باشد که نباید نه زیاد نه کمتر بجوشد، پس از یک زمان سنج استفاده کنید.
- برای پخت مربا بهتر است از قابلمه لعابی استفاده کنید.
- در صورتی که مربا بعد از مدتی کپک بزند علت آن غلیظ نشدن مربا می شود.
- موقع پخت مربا باید حتما درب قابلمه باز باشد وگرنه رنگ مربا تغییر رنگ می دهد.