لواشک گوجه سبز یکی از انواع لواشک های بسیار ترش و خوشمزه می باشد که طعم فوق العاده و هم پسندی دارد. شما می توانید این لواشک را به صورت ترکیبی با میوه های دیگر تهیه کنید و یا میزان ترشی یا شوری یا شیرینی آن را مطابق با سلیقه و ذات خود تهیه کنید. لواشک گوجه سبز را می توانید به چند روش خشک کنید که در این پست هم در فر و هم آفتاب و هم سولاردم را به شما یاد خواهیم داد. امروز در آشمزی طرز تهیه لواشک گوجه سبز در آفتاب و فر را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لواشک گوجه سبز مرحله به مرحله
| آلوچه | 3 کیلوگرم |
| آب | 1 پیمانه |
| نمک | 1 ق غذا خوری |
| شکر | به دلخواه |
طرز تهیه لواشک گوجه سبز خوشمزه خانگی
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا گوجه سبز ها را خوب بشورید و خشک کنید. بهتر است دم آن را بگیرید و می توانید به دلخواه از ابتدا هسته گیری کنید و آلوچه را داخل غذاساز ریخته و میکس کنید و یا می توانید به روش ذیل عمل کنید.
مرحله دوم: پختن آلوچه
در ادامه به ازای هر 3 کیلوگرم باید 1 پیمانه آب اضافه کنید و داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا خوب گوشت و هسته آلوچه نرم و از هم جدا شوند و در این زمان خوب هم بزنید. سپس یک صافی روی یک قابلمه قرار دهید و حالا باید با پشت قاشق یا کفگیر فشار دهید تا عصاره آلوچه خارج شود و فقط تفاله هسته داخل سبد باقی بماند سپس به دلخواه نمک و شکر بزنید.
مرحله سوم: خشک کردن لواشک آلوچه در فر
سینی فر را کمی چرب کنید و نایلون انداخته و لواشک آلوچه را داخل آن بریزید و صاف کنید و بعد در فر قرار دهید و با کمترین دمای ممکن بگذارید برای نیم ساعت بماند تا آب اضافی تبخیر شود و بعد از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود و خودش را بگیرد.
مرحله چهارم: تهیه لواشک گوجه سبز در آفتاب
سینی های خود را کمی چرب کنید و نایلون بی اندازید و مقداری از لواشک را به قطر یکسان روی سینی ریخته و برای 72 ساعت مقابل آفتاب قرار دهید تا لواشک خشک شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لواشک گوجه سبز خوشمزه و خانگی در فر و آفتاب
- می توانید از میوه های دیگر نیز استفاده کنید.
- باید قطر لواشک زیاد نباشد تا زودتر خشک شود.
- می توانید از از سولاردم یا فر برقی استفاده کنید ولی باید دما روی 110 درجه تنظیم کنید.