پیتزا مخلوط جزء دسته غذاهای فست فودی می باشد. پیتزا مخلوط یکی از غذاهایی می باشد که هر فردی به رستوران می رود اولین پیشنهادش پیتزا مخلوط خوشمزه است. ما در اینجا به شما آموزش خانگی پیتزا مخلوط رستورانی را می دهیم تا فقط به این فکر نباشید که برای داشتن یک پیتزا مخلوط خوشمزه باید به رستوران بروید.
مواد لازم برای تهیه خمیر
| آرد سفید | 1 لیوان |
| خمیر مایع فوری | 1 قاشق غذا خوری |
| شکر | 1 قاشق غذا خوری |
| آب | 1 لیوان |
طرز تهیه خمیر پیتزا
در یک لیوان آب شکر و مایه خمیر را ریخته و هم میزنیم و کنار میگذاریم تا عمل بیاید بعد از گذشت مدتی مایه خمیر آماده شده را به آرد اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا یکدست شود و کنار گذاشته تا استراحت کند.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط
| سوسیس | 2 عدد |
| کالباس | 200 گرم |
| ذرت و نخود فرنگی | 1 پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| گوجه گیلاسی | 3 عدد |
| آب | 1 لیوان |
| آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| دانه زیتون | 5 عدد |
طرز تهیه پیتزا مخلوط رستورانی
مرحله اول: آماده سازی
سوسیس را به شکل حلقه ای خورد میکنیم و در تابه سرخ کرده کنار میگذاریم .قارچ را خورد کرده، به همراه آبلیمو با حرارت بالا سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. باقی مواد مورد نیاز را هم به شکل مکعبی و حلقه ای خورد کرده و کنار میگذاریم. در ظرفی نخود و ذرت را با کمی آب میپزیم، سپس آبکش کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم: تهیه سس گوجه فرنگی
در تابه کمی روغن مایع ریخته رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه های موجود و کمی آب و آب لیمو، همه را با هم تفت داده تا به یک سس عالی برسیم.
مرحله سوم : آماده سازی پیتزا مخلوط
کف تابه مورد نظر را کمی چرب کرده و خمیر را که آماده کردیم را در تابه گذاشته و با سر انگشتان پهن می کنیم. سپس از سس گوجه بر روی خمیر زده و به مقدار لازم پنیر پیتزا می ریزیم و بعد از آن سوسیس و کالباس و بقیه مواد را بر روی هم چیده و در آخر به میزان دلخواه پنیر میریزیم.
مرحله چهارم: پایان کار
تابه را در فری که از قبل گرم شده می گذاریم با حرارت 150-200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه و 10دقیقه برای گریل. بعد از گذشت این مقدار زمان، پیتزا مخلوط رستورانی آماده است برای سرو.
نکات و فوت و فن های پیتزا مخلوط رستورانی
- در صورت تمایل می توانید فلفل بیشتر به سس اضافه کنید.
- می توانید به جای فر، پیتزا را در ماهی تابه بر روی شعله گاز آماده کنید ولی در این صورت دیگر روی پیتزا طلایی نمیشود.
- می توانید به جای آماده سازی خمیر، از خمیر آماده شرکتی استفاده کنید و یا از نانوایی بربری، خمیر نان بربری تهیه کنید.
- در تهیه پیتزا مخلوط می توانید به مواد اولیه پیاز ریز حلقه شده و فلفل دلمه ای و… اضافه نمائید.
- در صورت تمایل می توانید به جای سوسیس و کالباس از مرغ و یا گوشت نیز استفاده کنید.
