طرز تهیه سس انبه خوشمزه و مخصوص بندرعباس برای فلافل و سمبوسه

0
سس انبه

سس انبه یکی از سس های بسیار پرطرفدار و مفید است که هم با میوه انبه و هم با پودر انبه می توان تهیه کرد. سس و ترشی انبه بیشتر به طور نخصصی در جنوب کشور تهیه و مصرف می شود. سس انبه در کنار غذاهایی مانند سمبوسه و فلافل بسیار کاربرد دارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه سس انبه بندر عباس را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه تهیه سس انبه:

انبه۲ عدد
روغن زیتون۱/۴ فنجان
دانه خردل۱ قاشق چایخوری
پودر شنبلیله۱ قاشق چایخوری
زیره سبز۲ قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر گشنیز۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه۱/۲ قاشق مربا خوری
عسل۱ قاشق غذا خوری
آب جوشیده۳ قاشق غذا خوری
آب لیمو۳ قاشق غذا خوری
پودر پاپریکا۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه سس انبه بندر عباس برای فلافل:

مرحله اول آماده سازی انبه:

ابتدا انبه را پوست گرفته و گوشت آن را به طور کامل از هسته جدا می کنیم به آن نمک افزوده و داخل شیشه تمیزی ریخته درب آن را ببندید و به مدت ۵ روز زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا آب بیندازد.

مرحله دوم آماده سازی انبه:

حالا آب انبه را جدا کرده و تکه های انبه را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا آب اضافی آن از بین برود.

مرحله سوم تفت دادن ادویه ها:

حالا داخل تابه ای روغن زیتون را بریزید و تمام ادویه ها را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید تا عطر آنها بلند شود. حالا اجازه می دهیم تا خنک شود.

مرحله چهارم تهیه سس انبه:

انبه، آب انبه، آب، ادویه های تفت خورده، عسل و آبلیمو را داخل یک مخلوط کن بریزید و اجازه دهید تا مواد کاملا پوره شوند.

مرحله پنجم سرو و نگهداری سس انبه:

سس انبه آماده شده است آن را داخل شیشه تمیز و درب داری ریخته و در یخچال به مدت ۱۰ روز نگهداری کنید و در کنار غذاها سرو کنید و نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه سس انبه مخصوص:

  1. می توانید بعد از اینکه سس را از مخلوط کن خارج کردید آن را از صافی رد کنید تا سس کاملا یکدستی داشته باشید.
  2. نمک و فلفل سس را در انتهای کار اندازه کنید.
  3. برای جلوگیری از کپک حتما با قاشق تمیز از سس برداشته و استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید