طرز تهیه کباب ازمیری خوشمزه و مجلسی ترکیه ای همراه با نکات

کباب ازمیری یک کباب خوشمزه است که اصالت آن به کشور ترکیه باز می گردد. کباب ازمیری تهیه شده از گوشت چرخ شده و سبزیجات است که از لحاظ وجود پروتئین و فیبر جز گروه غذاهای مفید به حساب می آید و به راحتی داخل تابه تهیه و طبخ می شود. می توان کباب ازمیری را هم با نان و هم با برنج سرو کرد. برای یاد گرفتن طرز تهیه کباب ازمیری این غذای خوشمزه امروز با آشمزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب ازمیری

دستور پخت کباب ازمیری ترکیه

مرحله اول آماده سازی برنج:

ابتدا برنج را شسته و به همراه آب، نمک و کمی زردچوبه اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود (به شکل دمی) و بعد از اینکه برنج پخته شده آن را داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و کاملا له می کنیم.

طرز تهیه کوفته ازمیری ترکیه ای خوشمزه با فر و بدون فر

مرحله دوم آماده سازی گوشت:

حالا پیاز را پوست کنده و رنده خیلی ریز می کنیم به گوشت افزوده و کاملا ورز می دهیم. سپس نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را هم می افزاییم و با گوشت دوباره ورز می دهیم.

مرحله سوم افزوده برنج:

حالا برنج از قبل آماده شده و مرزه و ترخون را به گوشت افزوده و دوباره مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم طبخ کباب ازمیری:

در این مرحله مواد را که کاملا به خورد یکدیگر رفته اند را بین دو دست به شکل لوله ای کوتاه درآورده و داخل تابه ای که در آن روغن ریخته این و روی حرارت گذاشته ایم تفت داده و بعد از اینکه طلایی شد حرارت را کم کرده درب ظرف را می گذاریم تا کاملا مغز پخت شود. حالا کباب ها را در ظرف مناسبی ریخته سرو و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کباب ازمیری:

1. کل مراحل کار را می توانید داخل غذاساز انجام دهید.
2. توجه داشته باشید که مواد را آنقدر ورز دهید تا کاملا به خورد هم بروند.
3. این کباب با گوشت مرغ چرخ شده هم بسیار لذیذ می شود.
4. این غذا را در کنار گوجه کبابی و سبزی خوردن سرو کنید.