طرز تهیه خوراک فیله گوساله ایتالیایی خوشمزه و مجلسی با قارچ

0
خوراک فیله گوساله

خوراک فیله گوساله بسیار لذیذ و خوشمزه و مناسب برای یک وعده غذایی کامل نهار و شام می باشد و این روش پخت اصالتی ایتالیایی دارد. اغلب خوراک گوساله در کنار انواع سبزیجات بخار پز و یا پوره سیب زمینی سرو می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خوراک فیله گوساله با قارچ را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه خوراک فیله گوساله:

فیله گوساله۲۲۰ گرم
قارچ خرد شده۲۵۰ گرم
آب گوشت۱۲۰ میلی لیتر
سیر۱ عدد
آویشن ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون۱ قاشق غذا خوری
آرد به میزان لازم
کره۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاهبه میزان لازم

طرز تهیه خوراک فیله گوساله مجلسی با قارچ:

مرحله اول مزه دار کردن گوشت:

گوشت را به تکه های نازک تری برش بزنید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

مرحله دوم افزودن آرد:

حالا دو سمت گوشت را آرد پاشی کنید و گوشت را تکان دهید تا آرد اضافی آن جدا شود.

مرحله سوم پخت فیله گوساله:

داخل تابه مناسبی کره بریزید و زمان دهید تا کره ذوب شده و گرم شود حالا تکه های گوشت را داخل تابه بگذارید و دو سمت گوشت را خوب سرخ می کنیم. زمان سرخ کردن گوشت از هر سمت ۱ دقیقه بیشتر نباشد در غیر این صورت گوشت سفت می شود بعد از داخل تابه خارج می کنیم و زمان می دهیم تا سرد شود.

مرحله چهارم آماده سازی پیاز:

پیاز و سیر را پوست می گیریم و نگینی خیلی ریز خرد می کنیم. حالا داخل تابه مناسبی ریخته و به همراه روغن زیتون خوب تفت می دهیم کمی که طلایی شد قارچ را افزوده و زمان می دهیم تا آب قارچ خوب کشیده شود.

مرحله پنجم افزودن آب گوشت:

حالا آب گوشت را به تابه می افزاییم و زمان می دهیم تا مواد با هم جوش بخورند و کمی به غلظت برسند.

مرحله ششم افزودن گوشت:

حالا تکه های گوشت را روی قارچ ها می چینیم و زمان می دهیم تا کاملا گوشت گرم شود.

مرحله ششم سرو خوراک فیله گوساله:

در نهایت نمک، فلفل و آویشن غذا را می افزاییم و حالا گوشت را داخل ظرف زیبایی چیده قارچ را هم در کنار گوشت می چینیم. می توان پوره سیب زمینی هم در کنار گوشت سرو کرد.

نکات و فوت و فن تهیه خوراک فیله گوساله:

  1. اگر قارچ های ریز دارید می توانید خرد نکنید و به شکل کامل بپزید.
  2. در میزان پخت گوشت احتیاط کنید تا سفت نشود.
  3. با حذف کردن کره و طبخ با روغن زیتون می توانید غذایی رژیمی تهیه کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید