طرز تهیه شارلوت بادمجان مجلسی و خوشمزه با قارچ و پنیر بدون گوشت

0
شارلوت بادمجان

شارلوت بادمجون یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و زیبا است که بسیار مورد پسند افرادی قرار می گیرد که علاقه مند به بادمجان در غذا هستند. شارلوت بادمجان می تواند زینت بخش سفره های پذیرایی شما باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شارلوت بادمجان با قارچ و پنیر بدون گوشت را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شارلوت بادمجان:

بادمجان۲ عدد
قارچ۱۰ عدد
پیاز۱ عدد
سیر۱ حبه
سبزی خشک۲ قاشق غذا خوری
آویشن، نمک و فلفلبه میزان لازم
رب گوجه فرنگی۲ تا ۳ قاشق غذا خوری
برگ ریحان۱ دسته کوچک
پنیر پارمزان۱ پیمانه
روغن زیتونبه میزان لازم

طرز تهیه شارلوت بادمجان با قارچ و پنیر بدون گوشت:

مرحله اول آماده سازی بادمجان ها:

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و ورقه ای برش می دهیم و به مدت ۳۰ دقیقه در محلول آب و نمک قرار می دهیم.

مرحله دوم پخت بادمجان ها :

بادمجان ها را آغشته به نمک و روغن زیتون کرده و داخل سینی فر می چینیم حالا سینی را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا زمانیکه بادمجان ها کاملا نرم و طلایی شوند.

مرحله سوم آماده سازی مواد میانی:

پیاز و سیر را پوست کنده و ریز خرد می کنیم حالا به همراه کمی روغن داخل تابه مناسبی پیاز و سیر را تفت می دهیم تا طلایی شوند.

مرحله چهارم افزودن قارچ:

حالا قارچ ها را حلقه ای برش داده و داخل آب جوش می ریزیم و بعد از ۳ دقیقه قارچ را آبکش کرده و به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم.

مرحله پنجم افزودن رب گوجه فرنگی:

رب گوجه فرنگی را هم به مواد افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس ریحان خرد شده، سبزی خشک، نمک، فلفل، آویشن و پنیر موزارلا را به مواد افزوده مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.

مرحله ششم تهیه شارلوت بادمجان:

حالا داخل کاسه های کوچک یک نفره یا کاسه بزرگ را نایلون می اندازیم و ورقه های بادمجان را به کف و دیواره های کاسه می چسبانیم حالا از مواد تهیه شده روی بادمجان ها ریخته و کمی فشرده می کنیم تا کاملا شکل ظرف را بگیرد.

مرحله هفتم سرو شارلوت بادمجان:

حالا بشقاب سرو را روی کاسه قرار داده و برگردانید بعد نایلون را از روی شارت بردارید و نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه شارلوت بادمجان با قارچ:

  1. برای مواد داخلی شارلوت می توانید از سس بلونز هم استفاده کنید.
  2. می توانید در کنار شارلوت بادمجان از پوره سیب زمینی هم استفاده کنید.
  3. ی توانید شارلوت را ۱ نفره و یا در یک ظرف بزرگ تهیه کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید