طرز تهیه نان قندی نازک و خوشمزه و بازاری سوراخ دار با شیر

0
نان قندی

نان قندی یک میان وعده بسیار خوشمزه و با عطر و طعمی بسیار عالی می باشد. نان قندی در شهرهای مختلف ایران طبخ می شود. نون قندی سوغات شهرهایی مثل قزوین و ساوه می باشد و بسیار زیاد در ماه رمضان هم مصرف می شود. نان قندی به راحتی تهیه می شود و نیاز به خمیر مایه ندارد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه نان قندی نازک و بازاری سوراخ دار با شیر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه نان قندی بازاری:

آرد۳ پیمانه
شکر۳ پیمانه
شیر۳/۴ پیمانه
روغن۱/۲ پیمانه
پودر هل۱ قاشق چایخوریض
وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای رومال نان قندی:

زرده تخم مرغ۱ عدد
شیر۳ قاشق غذا خوری
زعفران۱/۲ قاشق چایخوری
شکربه میزان لازم
کنجد به میزان لازم

طرز تهیه نان قندی نازک و سوراخ دار با شیر:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

ابتدا باید تمام مواد اولیه را آماده کنید تا کاملا هم دمای محیط شود.

مرحله دوم آماده سازی خمیر نان قندی:

شکر، روغن مایع و شیر را داخل کاسه مناسبی بریزید سپس با یک مفتول فلزی شروع به مخلوط کردن کنید تا کاملا یکدست شود.

مرحله دوم افزودن مواد خشک:

آرد را به همراه بیکینگ پودر، وانیل و پودر هل را با هم مخلوط کنید و سه مرتبه الک کنید حالا آرد را به تدریج به مواد افزوده و با نوک انگشت ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد بیشتر آرد نیفزایید تا خمیر سفت و بی کیفیت نشود.

مرحله سوم استراحت خمیر:

خمیر را گلوله کرده و داخل نایلون قرار می دهیم تا به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

مرحله چهارم آماده سازی رومال:

داخل کاسه مناسبی زعفران، زرده تخم مرغ، شیر و شکر را با هم مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند.

مرحله پنجم آماده سازی برای پخت:

خمیر را داخل سینی پخت به شکل مستطیل پخش می کنیم به قطر ۱ سانتی متر بعد با یک وسیله مثل چنگال روی خمیر را حفره ایجاد می کنیم، حالا از مواد رومال روی خمیر را کاور می کنیم و در نهایت روی آن کنجد می ریزیم.

مرحله ششم پخت نان قندی:

سینی پخت را داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گذاشته تا پخته شود همین که خمیر پف کرده و طلایی شود و عطر نون قندی در فضای منزل بپیچد آماده است حالا از داخل فر خارج کرده و برش می دهیم و در کنار چای سرو کرده و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه پخت نان قندی نازک بازاری:

  1. آرد را به تدریج بیفزایید تا وقتی خمیر به دست نچسبید افزودن آرد را متوقف کنید.
  2. بعد از اینکه نان قندی کاملا خنک شد داخل ظرف دربسته قرار دهید تا خشک نشود.
  3. در صورت تمایل می توانید از ادویه های دلخواه مثل زنجبیل هم داخل نان قندی بریزید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید