طرز تهیه ترشی کاهو چینی یا کیم چی ساده و فوری مرحله به مرحله

0
ترشی کاهو چینی

ترشی کاهو چینی یا کیم چی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه و تند و تیز کره ای است است که با چشیدن طعم آن دیگر از آن سیر نمی شوید. این ترشی به راحتی و در زمان کوتاهی تهیه می شود. ترشی ها از کالری کمی برخوردار هستند پس می توانید با خیال راحت از این چاشنی ها در کنار غذا استفاده کنید. امروز قصد داریم تا طرز تهیه ترشی کاهو چینی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نظر جهت تهیه ترشی کاهو چینی:

کاهو ژاپنی۱ عدد
پیازچه۳ عدد
زنجبیل پوست کنده و رنده شده۲ قاشق غذا خوری
سیر پوست کنده و رنده شده ۲ قاشق غذا خوری
نمک۱/۴ فنجان
نمک برای خیس کردن کاهو۱/۲ فنجان
فلفل هندی۱/۲ فنجان
سس ماهی۱ قاشق غذا خوری
آرد برنج۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه ترشی کاهو چینی یا کیم چی:

مرحله اول آماده سازی کاهو:

ابتدا برگ های کهنه کاهو را جدا می کنیم و کاهو را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا داخل یک کاسه آب ریخته و نمک را به آب می افزاییم حالا کاهوها را داخل آب و نمک شناور می کنیم و ۲ ساعت استراحت می دهیم.

مرحله دوم آماده سازی آرد:

آرد برنج را در ۱ فنجان آب حل کرده و روی حرارت می گذاریم زمانیکه به جوش آمد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم افزودن ادویه ها:

حالا فلفل هندی، سیر، زنجبیل، پیازچه، سس ماهی و نمک را به مایه آرد برنج می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله چهارم آغشته کردن کاهو به مواد:

کاهو را که از آب و نمک خارج کردیم و زمان دادیم تا کاملا آب اضافی آن خارج شود حالا تمام قسمت های کاهو را به سس آماده شده آغشته می کنیم و کاهو را لوله کرده و داخل شیشه تمیز و خشکی می چینیم.

مرحله پنجم سرو و نگهداری ترشی کاهو چینی:

از لحظه اول تهیه کیم چی قابل مصرف است ولی بهتر است زمان دهید تا ۲۴ ساعت ترشی مرحله تخمیر را بگذراند و بعد نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه ترشی کاهو چینی ساده و فوری:

  1. اگر پودر آرد برنج نداشتید از آرد سفید استفاده کنید.
  2. بهتر است ترشی در جای خنک و کم نور نگهداری شود.
  3. رنگ قرمز این ترشی توسط فلفل هندی تامین می شود.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید