طرز تهیه شيرينى بهشتى مجلسی با طعم وانیلی، کاکائویی و زعفرانی

0
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی از دسته شیرینی های اصیل ایرانی است که اغلب این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز تهیه می شود. شیرینی بهشتی به دلیل اینکه داخل آن از تخم مرغ و شیر استفاده نشده دارای ماندگاری بالایی می باشد. شیرینی بهشتی را با طعم های مختلفی چون زعفرانی، شکلاتی و وانیلی می توان تهیه کرد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی بهشتی با طعم وانیلی، کاکائویی و زعفرانی را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه شیرینی بهشتی:

روغن صاف قنادی۲۰۰ گرم
پودر قند۲۰۰ گرم
آرد۴۰۰ گرم
روغن مایع۵۰ گرم
پودر کاکائو، زعفران دم شده به میزان لازم
هل۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی بهشتی با طعم وانیلی، کاکائویی و زعفرانی:

مرحله اول آماده سازی خمیر شیرینی بهشتی:

ابتدا روغن و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به مدت ۸ دقیقه با همزن می زنیم تا حالت کرمی پیدا کند.

مرحله دوم افزودن اسانس:

حالا پودر هل را به مواد می افزاییم و به مدت ۲ دقیقه مخلوط می کنیم.

مرحله سوم افزودن روغن و آرد:

در این مرحله همزن را کنار گذاشته آرد و روغن را می افزاییم و با یک لیسک مواد را به خورد هم می دهیم تا خمیری منسجم بدست آید که هیچ ترکی نداشته باشد.

مرحله چهارم افزودن رنگ به شیرینی :

خمیر شیرینی را به ۲ یا ۳ قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت ۱ قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده و به قسمت دیگر پودر کاکائو بیفزایید و خوب ورز دهید تا کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم شکل دادن به خمیر:

قیف و سر ماسوره مناسبی را انتخاب کنید و خمیر را داخل قیف بریزید حالا داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم را با فاصله مناسب شکوفه می زنیم.

مرحله ششم پخت شیرینی بهشتی:

حالا سینی حاوی شیرینی ها را داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه می پزیم تا کاملا مغز پخت شود.

مرحله هفتم سرو و نگهداری شیرینی بهشتی:

بعد از خارج کردن شیرینی از فر ۱ ساعت زمان دهید تا شیرینی خنک شود سپس داخل ظرف درب داری چیده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی بهشتی:

  1. می توانید برای تزیین از کنجد، خرفه و شکلات چیپسی هم استفاده کنید.
  2. به زمان های همزدن شیرینی کاملا دقت کنید چون باعث پوک شدن شیرینی می شود.
  3. می توانید وانیل را هم جایگزین پودر هل کنید.
  4. برای چیدن و نگهداری شیرینی در ظرف درب دار بین هر لایه شیرینی ۱ لایه نایلون قرار دهید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید