در دنیای غذاهای ایتالیایی پاستا طرفدار بیشتری دارد و به همین علت آشمزی برای شما عزیزان طرز تهیه پاستای مرغ و قارچ با سس بشامل را آماده کرده است تا یک پیشنهاد غذایی شاید هم جدید برای شما همراهان باشد. همراه ما باشید برای مواد لازم و طرز تهیه پاستای مرغ و قارچ.
مواد لازم برای پاستا مرغ و قارچ با سس بشامل
| پاستا | ۱ بسته با فرم دلخواه |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| نخود فرنگی | ۱ پیاله |
| جعفری | ۱ دسته کوچک |
| نمک فلفل هندی رزماری | به میزان لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن جامد و مایع | به میزان لازم |
| سس بشامل | ۱ پیاله |
| آب لیمو | ۲ قاشق غذا خوری |
| پیازچه | یک دسته کوچک |
| آب | به میزان لازم |
طرز تهیه پاستا مرغ و قارچ با سس بشامل
مرحله اول: مرغ
در یک قابلمه پیاز را خرد کرده و روغن بریزید و سپس روی حرارت گذاشته و تفت دهید تا پیاز کمی سرخ شود. سپس سینه مرغ را به همراه ادویه ها به پیاز اضافه کرده و خوب تفت دهید تا کمی سرخ شود و سپس به میزان ۳ لیوان آب بریزد و درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا به مدت ۱ ساعت مرغ پخته شود. سپس بعد از گذشت این زمان سینه مرغ را ریش ریش کنید و یا مکعبی خرد کنید. آب مرغ را می توانید نگه داری کنید.
مرحله دوم: پاستا
در یک قابلمه تا نیمه آب بریزید و ۱ قاشق نمک و روغن اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارد تا روی حرارت بالا آب به جوش آید. سپس پاستا را در آب در حال جوش بریزید و زیر و رو کنید تا پاستا به مدت ۱۵ دقیقه به جوشد. سپس آبکش کرده و لعاب ماکارونی را دور نریزید و نگهداری کنید.
مرحله سوم: قارچ
قارچ را خرد کرده و به همراه نمک و آبلیمو و روغن در تابه ریخته و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ دیگر سیاه نشود.
مرحله چهارم: سرو پاستا مرغ و قارچ
پاستا را در ظرف مورد نظر کشیده و مرغ و قارچ آماده را اضافه کنید. همچنین جعفری و پیازچه را خرد کرده و همینطور با نخود فرنگی به همراه سس بشامل به پاستا مرغ و قارچ اضافه کنید و سپس نوش جان فرمائید.
نکات تکمیل کننده پاستا مرغ و قارچ با سس بشامل
- می توانید در تهیه پاستا آب لیمو اضافه کنید تا چسبندگی در پاستا بوجود نیاید.
- می توانید طرز تهیه سس بشامل را در آشمزی جست و جو کنید.
- پاستا را می توانید با اسپاگتی نیز آماده کنید.
- همچنین می توانید سس بشامل را حذف کنید و از سس مایونز و خامه استفاده کنید.
- بهتر است پاستا را دم نگذارید و به همین صورت نوش جان فرمائید.
- در صورت دلخواه می توانید از پنیر پارمسان و یا نوع دیگر نیز در پاستا استفاده کنید.
