خوراک لوبیا و ماکارونی یک خوراک بسیار خوش طعم و مقوی است، این خوراک اصالتی ایتالیایی دارد که به دلیل وجود ماکارونی و لوبیا در کنار هم از غلظت قابل توجهی برخوردار است، در دستور اصلی این غذا از سوسیس به جای مرغ استفاده می شود. این خوراک می تواند یک وعده کامل غذایی و یا در حجم کم می تواند یک پیش غذای بسیار خوشمزه باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی فرمی و مرغ را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی فرمی:
| لوبیا چیتی | 450 گرم |
| پاستا | 50 گرم |
| مرغ | 2 تا 3 تکه |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| لیموترش و جعفری خردی شده | به میزان لازم برا تزیین |
طرز تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی فرمی و مرغ:
مرحله اول آماده سازی لوبیا:
ابتدا لوبیاها را از 12 ساعت قبل از پخت داخل کاسه ای ریخته و خیس می کنیم در این مدت چندین بار آب لوبیا را عوض می کنیم تا نفخ آن از بین برود سپس لوبیا ها را داخل زوپز یا قابلمه مناسبی ریخته و به آن آب جوش بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا کاملا مغز پخت شود.
مرحله دوم پخت مرغ:
پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز برش می دهیم سپس داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود سپس تکه های مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه را می افزاییم و تفت می دهیم تا عطر خوشایندی به مشام برسد حالا آب جوش را به آن می افزاییم و زمان می دهیم تا مرغ کاملا پخته شود.
مرحله سوم افزودن مرغ به لوبیا پخته:
زمانیکه مرغ و لوبیا هر دو کاملا مغز پخت شدند مرغ را به تکه های کوچکی برش داده و به همراه نیمی از آب مرغ به لوبیای پخته شده می افزاییم.
مرحله چهارم افزودن ماکارونی فرمی:
ماکارونی فرمی را به باقی مواد می افزاییم و زمان می دهیم تا ماکارونی کاملا پخته و نرم شود اگر خیلی خوراک غلیظ بود کمی از آب مرغ باقی مانده را به خوراک بیفزایید و زمان دهید تا ماکارونی کاملا مغز پخت و خوراک جا افتاده شود.
مرحله پنجم سرو خوراک لوبیا با ماکارونی فرمی:
در انتهای طبخ نمک خوراک را اندازه کنید سپس داخل ظرف زیبایی کشیده و در کنار آب لیموترش طبیعی سرو و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه خوراک لوبیا با ماکارونی:
- می توانید تکه های سوسیس و یا گوشت پخته شده را جایگزین مرغ کنید.
- این غذا را در کنار یک سالاد فصل و نان سرو کنید.
- زمان پخت لوبیا در زودپز 1 ساعت کاهش پیدا می کند و خوراک سریع تر آماده میشود.
- در صورتی که زمان کافی ندارید می توانید از کنسرو لوبیا برای تهیه این خوراک استفاده کنید.