سرکه سیب به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.سرکه سیب مصرف دارویی نیز دارد و به تنهایی میتواند یک داروخانه کامل برای درمان امراض باشد. شما می توانید سرکه سیب را برای تهیه سالاد ها و ترشی در خانه استفاده کنید و از فواید بی نظیر آن نیر بهرمند شوید. سرکه سیب برای دل درد و درد های عضلانی و خارش پوست بسیار مفید است. امروز در آشمزی طرز تهیه سرکه سیب خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه سرکه سیب خانگی:
| سیب | 1 کیلو |
| آب | 3-2 لیوان |
| نمک | کمی |
طرز تهیه سرکه سیب ساده و خوش طعم:
مرحله اول: آماده سازی سیب
سیب ها را کاملا شسته و در ظرف مناسب ریخته و روی سیب ها را آب و نمک بریزید. درب ظرف را بسته و ظرف را در جایی که آفتاب بخورد به مدت 2 و یا چند ماه میگذاریم بماند و آفتاب بخورد تا سیب به سرکه بیوفتد.
مرحله دوم: گرفتن سرکه
بعداز گذشت زمان مشخص که سیب ها به سرکه افتاد، سیب ها را از ظرفی که بود در بیاورید، در آبکشی که زیر آن قابلمه گذاشته اید بریزید و خوب سیب ها را با دست ورز دهید تا تمامی سرکه سیب از سیب ها جدا شود.
مرحله سوم: پایان کار
بعد از این که چند بار سیب هایی که به سرکه افتاده اند را فشرده کردید و سرکه آن خارج شد ،سرکه سیب ما آماده شده است .درون شیشه یا ظرف مناسب ریخته و روی سرکه سیب را کمی نمک بزنید و در یخچال نگه داری کنید.
نکات کلیدی در تهیه سرکه سیب خانگی بدون کپک:
- از هر میوه ای که بخواهیم سرکه بگیرید از این روش باید استفاده کنید.
- ظرفی که سرکه را می خواهید در آن آماده کنید از جنس شیشه باشد.
- حتما برای سرکه انداختن باید ظرف را در جایی قرار دهید که نور آفتاب ببیند.
- بعد از گذشت 1 تا 2 ماه به سرکه نگاه کنید تا ببینید سیب به سرکه افتاده است یا نه.
- وقتی سیب به سرکه بیفتد، هنگامی که درب ظرف را باز می کنید باید مانند نوشابه گاز دار شده باشد و کمی حباب حباب شود و کف کند.
- بعد از آماده شدن و به سرکه افتادن سیب، حتما آن را در آبکش بگذارید و فشار دهید تا تمامی سرکه از سیب خارج شود.