طرز تهیه عصاره مرغ خانگی برای کودک و نوزاد و تهیه سوپ و غذا

عصاره مرغ تهیه شده از مرغ پخته شده با موادی است که بوی ذهم مرغ را می گیرند بدون هیچ افزودنی دیگری که بعد از پخت به حالت ژلاتینی تبدیل می شود و بسیار برای تهیه انواع غذا و سوپ مناسب است. عصاره مرغ را برای تهیه غذای کودکان هم مورد استفاده قرار می دهند تا غذای غنی تری تهیه کنند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه عصاره مرغ خانگی برای کودک و نوزاد و تهیه سوپ و غذا را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه عصاره مرغ:

طرز تهیه عصاره مرغ خانگی برای کودک و نوزاد و تهیه سوپ:

مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:

ابتدا هویج، پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد می کنیم. ساقه کرفس را هم به تکه های کوچکی تقسیم می کنیم.

طرز تهیه سوپ بلغور گندم خوشمزه و مجلسی با عدس و عصاره گوشت

مرحله دوم آماده سازی مرغ:

حالا داخل قابلمه مناسبی هویج، کرفس، پیاز و سیر را ریخته و مواد را کمی با هم تفت می دهیم تا عطر سبزیجات به مشام برسد.

مرحله دوم افزودن مرغ:

حالا تکه هایی از مرغی را که در نظر گرفته ایم داخل قابلمه می ریزیم و کمی با سبزیجات تفت داده و در نهایت کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن می افزاییم.

مرحله سوم افزودن آب:

حالا آب جوشیده را روی مواد ریخته و هم زمان برگ بو را هم به مواد می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا کاملا مرغ پخته و له شود.

مرحله چهارم صاف کردن عصاره مرغ:

بعد از پخت کامل مرغ و له شدن سبزیجات صافی فلزی را روی قابلمه دیگری می گذاریم و عصاره آماده شده را از صافی عبور می دهیم.

طرز تهیه سوپ لوبیا سبز مقوی و رژیمی با مرغ و قارچ برای کودک

مرحله پنجم روش نگهداری عصاره مرغ:

عصاره را داخل سینی های دیواره دار بریزید و داخل یخچال بگذارید تا خوب منسجم شوند بعد از داخل یخچال خارج کرده و با چاقو برش دهید و داخل پلاستیک های زیپ دار داخل فریزر نگهداری کنید.

نکات و فوت و فن تهیه عصاره مرغ برای سوپ و غذا:

1. از مرغ پخته شده می توانید برای ته چین و یا سوپ استفاده کنید.
2. عصاره را در ظرف های یخ هم می توانید تهیه و نگهداری کنید.
3. بهتر است برای تهیه عصاره مرغ از تکه های استخوانی هم استفاده کنید مثل پای مرغ.
4. میزان آبی که برای پخت مرغ اضافه می کنید باید 2 برابر میزان مواد باشد تا 1/2 آن بعد از پخت باقی بماند.