قند یلدایی یکی از مواردی است که شما می توانید در شب یلدا آن را تهیه کنید و همراه چای میل کنید. این قند به راحتی و آسانی و با مواد در دسترس قابل تهیه است و بسیار شیک و مجلسی است. قند یلدایی ظاهر بسیار قشنگ و خوبی دارد و می تواند برای بچه ها جذاب باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه قند یلدایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه قند یلدایی
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | برای هر رنگ 1/2 پیمانه |
| وانیل | کمی |
| رنگ خوراکی قرمز و سبز | مقداری |
طرز تهیه قند یلدایی
مرحله اول: هم زدن سفیده تخم مرغ
ابتدا سفیده تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و فوم دار شود. در ادامه شکر را به سه قسمت تقسیم کنید و در سه کاسه جداگانه بریزید و در ادامه به یکی از کاسه ها رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا شکر رنگی شود.
مرحله دوم: تهیه قسمت سبز رنگ
در این مرحله به شکر دوم رنگ خوراکی سبز اضافه کنید و هم بزنید. سپس به هر کاسه سفیده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه روی یک سینی کیسه فریزر یا یک کاغذ روغنی پهن کنید و از مواد سبز رنگ روی آن بریزید و با قاشق و کارد آن را پخش و صاف کنید.
مرحله سوم: قرار دادن قند یلدایی در فر یا روی بخاری
روی آن از شکر سفید بریزید و آن را نیز صاف کنید سپس مواد قرمز رنگ را نیز اضافه کنید و مانند سایر لایه ها پخش کنید. در ادامه به مدت 5 دقیقه صبر کنید سپس به آرامی با کارد قند ها را حبه ای برش بزنید و حواستان باشد که قند ها خرد نشوند و در ادامه روی بخاری یا فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید سپس میل کنید.
فوت و فن های طرز تهیه قند یلدایی
- برای تزیین روی قند یلدایی می توانید از شکلات چیپسی اشکی استفاده کنید تا قند شما بیشتر شبیه به هندوانه شود.
- وانیل را می توانید حذف کنید اما برای عطر و طعم بیشتر خوب است از آن استفاده کنید.
- شما می توانید برای قسمت قرمز رنگ از شکر بیشتری استفاده کنید تا قسمت قرمز رنگ قطر بیشتری داشته باشد.
- اگر بخاری یا فر در دسترس نبود می توانید قند را روی شوفاژ نیز خشک کنید.