شام شب یلدا یکی از رسپی های بسیار آسان و ساده برای تهیه یک غذای خوشمزه و یلدایی می باشد که می توانید در این شب مخصوص این شام را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببرید. اگر به دنبال این هستید که برای شب یلدا شام چی درست کنید این پست را دنبال را کنید و از آن برای تهیه شام یلدایی استفاده کنید و به همراه یک کته زعفرانی سرو کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه شام شب یلدا را می توانید مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه شام شب یلدا
| مرغ | 4 تکه |
| پیاز | 1 عدد |
| انار | 1 عدد |
| رب انار | 1 ق غذا خوری |
| رب گوجه | 1 ق غذا خوری |
| آب انار | 1 پیمانه |
| آلو | 5 الی 6 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شام شب یلدا خوشمزه و ساده
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید یک انار را دان کنید و آن را کنار قرار دهید، سپس 3 عدد انار را برداشته و از وسط به دو نیم کنید و آب انار را بگیرید و یا می توانید با دست حسابی انار ها را فشار دهید و سوارخ کنید و آب انار طبیعی را بگیرید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه باید به مرغ ها کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و به دلخواه 1 ایل 2 ق روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی یکدست شود و بعد داخل تابه کمی روغن ریخته و مرغ ها را داخل تابه سرخ کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل همان تابه که مرغ را سرخ کردید بریزید و تفت دهید تا سبک شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد رب انار را اضافه کنید و بعد آب انار تازه را بیفراید و مرغ ها را داخل سس تهیه شده قرار دهید و زمانی که مرغ ها پخته شدند باید آلو و انار ار در قرار دهید و دیگر درب قابلمه را قرار ندهید زیرا دانه های انار سفید می شوند. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شام مخصوص شب یلدا
- سعی کنید با حرارت کم بگذارید تا پخته شود و آب آن خشک نشود و اگر آب آن تمام شد کمی آب اضافه کنید.
- می توانید آلو ها را خیس کنید و بعد اضافه کنید.
- اگر رب انار شما ترش است کمی شکر نیز می توانید برای بالانس مزه ها استفاده کنید.