طرز تهیه حلوای آرد گندم مجلسی و زعفرانی با شکر و روغن مایع

حلوا یک دسر ایرانی اصیل است که به گونه ها و با آرد های مختلفی تهیه می شود. حلوا ها در ایران برای مراسم ختم، مراسمات مذهبی و ماه رمضان طبخ می شوند. حلوای آرد گندم هم یکی از اصیل ترین نوع حلوا ها می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه یک حلوای آرد گندم مجلسی و زعفرانی با شکر و روغن مایع بسیار با کیفیت و خوشمزه را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه حلوای آرد گندم:

طرز تهیه حلوای آرد گندم مجلسی و زعفرانی:

مرحله اول آماده سازی شهد:

ابتدا شکر، آب، هل و گلاب را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به آرامی شکر داخل شربت ذوب شود. در این مرحله زعفران را هم می افزاییم و زمان می دهیم تا کمی به غلظت برسد و بعد از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه حلوای آرد گندم زعفرانی خوشمزه و خوشرنگ مجلسی

مرحله دوم آماده سازی آرد:

در این مرحله روغن را داخل تابه ای ریخته و زمان می دهیم تا خوب گرم شود سپس آرد را 2 بار الک کرده و به روغن داغ می افزاییم و زمان می دهیم تا آرد داخل روغن کاملا تفت خورده و کرمی رنگ شود.

مرحله سوم افزودن شربت:

حالا شربت آماده شده را کم کم و با احتیاط به آرد تفت خورده بیفزایید حرارت را ملایم کنید و مدام مخلوط کنید تا حلوایی یکدست فراهم شود و به آرامی حلوا در گوشه ای از قابلمه جمع شود.

مرحله چهارم سرو حلوا آرد گندم:

حلوا را داخل ظرف زیبایی ریخته و با خلال پسته و بادام تزیین و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه حلوا آرد گندم:

1. توجه داشته باشید که حلوا را باید داغ داغ تزیین کنید زیرا بعد از اینکه سرد شود شکل پذیر نیست.
2. رنگ حلوا بستگی به میزان تفت دادن آرد دارد می توانید آرد را طولانی مدت با حرارت کم تفت دهید تا رنگ آن عوض نشود و حلوای زعفرانی داشته باشید.
3. حتما آرد باید الک شود در غیر این صورت گلوله شده و از کیفیت حلوا کم می شود.
4. حلوای آرد گندم را می توانید داخل نان های آماده تارت و یا نان بستنی هم سرو کنید.