طرز تهیه پلو سبزیجات خوشمزه و سالم و بدون گوشت ویژه گیاهخواران

0
طرز تهیه و دستور پخت پلوی سبزیجات

پلو سبزیجات یکی از پلو های بسیار خوشمزه و فاقد گوشت می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این پلو بسیار ساده است و نیازی به گوشت و مرغ ندارد و برای کسانی که گیاه خواران گزینه بسیار خوبی می باشد و یا برای کسانی که طعم و مزه گوشت و مرغ را دوست ندارند. شما می توانید به دلخواه از مواد و سبزیجات مختلف استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه پلو سبزیجات بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو سبزیجات گیاهی

برنج۴ پیمانه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز۱ عدد
نخود فرنگی۱ پیاله
ذرت۱ پیاله
فلفل دلمه ای رنگی۲ عدد
هویج۲ عدد
قارچ آبلیمو۴ عدد
آب و روغنبه میزان لازم
نمک فلفل سیاه زردچوبهبه میزان لازم

دستور پخت پلو سبزیجات بدون گوشت خوشمزه

مرحله اول: برنج

برنج را بهتر است ۱ پیمانه برنج خارجی و ۳ پیمانه برنج ایرانی را با هم مخلوط کنید تا بهتر برنج قد بکشد و دان شود. برنج را به همراه ۶ لیوان آب و ۱ قاشق نمک خیس کرده و زمان دهید تا برنج کمی خیس بخورد.

مرحله دوم: سبزیجات

تمام سبزیجات را به جز سیب زمینی به سایز دلخواه خرد کرده و البته هویج را با رنده ی درشت رنده کنید. سپس با روغن و آبلیمو سبزیجات را تفت دهید. سیب زمینی ها را حلقه ای برش دهید و به همراه روغن و نمک در کف قابلمه بچینید.

مرحله سوم: سس سبزیجات

در ماهی تابه رب گوجه را به همراه ادویه ها و کمی روغن روی حرارت تفت دهید و سپس با برنج مخلوط کنید و روی حرارت گذاشته و روغن بریزید و زمان دهید تا آب برنج تمام شود و سپس به صورت لا به لا برنج را به همراه سبزیجات در قابلمه بریزید. بهتر است که کمی از سبزیجات را برای تزئین نگهدارید.

مرحله چهارم: دم گذاشتن پلو سبزیجات

در آخر پلو سبزیجات را دم کش انداخته و دم بگذارید و به مدت ۱ ساعت زمان دهید تا پلو دم بکشد.

مرحله پنجم: سرو پلو سبزیجات

پلو سبزیجات را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه سبزیجاتی که نگه داشتید تزئین نمائيد و نوش جان فرمائيد.

نکات لازم در تهیه پلو سبزیجات بدون گوشت و مرغ

  1. سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای که نر و ماده دارد را درست انتخاب کنید. فلفل دلمه ای که در انتهایش ۳ عدد قپه دارد نر است و ۴ عدد قپه دارد ماده است. فلفل دلمه ای ماده برای سرخ کردن است و فلفل دلمه ای نر در هنگام سرخ کردن تلخ میشود.
  2. قارچ را می توانید جدا به همراه آبلیمو و نمک و روغن آماده کنید تا سیاه نشود.
  3. می توانید برای عطر بهتر از زعفران نیز استفاده کنید.
  4. پلو سبزیجات را می توانید به صورت ته چینی نیز آماده کنید.
  5. پلو سبزیجات را نیز می توانید در قالب مافین به صورت تک نفره نیز آماده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید