طرز تهیه خورش بوقلمون گیلانی خوشمزه، لذیذ و آسان با رب گوجه

0
طرز تهیه و دستور پخت خورش بوقلمون گیلانی

همراه شما عزیزان هستیم با یک خورش گیلانی عالی و خوشمزه. خورش بوقلمون یکی از انواع غذاهای مجلسی گیلانی عزیزمان می باشد و اغلب از بوقلمون به جای مرغ در انواع خورش ها استفاده می کنند. بوقلمون گوشت سفت تری به نسبت مرغ دارد ولی نکته ی قابل توجه بوقلمون در این است که بوقلمون از قند خون جلوگیری می کند و همینطور سرشار از ویتامین های عالی برای بدن انسان می باشد. بوقلمون مدت پخت بیشتری دارد و مانند مرغ باید مزه دار شود بنابراین همراه ما باشبد برای دستور تهیه خورش بوقلمون گیلانی با رب گوجه در آشمزی.

مواد لازم برای طرز تهیه خورش بوقلمون گیلانی

ران یا سینه بوقلمون۳۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد درشت
سیر۱ بوته
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری پر
زعفران۱ استکان
جعفری ساطوری شده۲ قاشق غذا خوری
آب و روغن مایعبه میزان لازم
نمک فلفل سیاه زردچوبه برگ بوبه میزان لازم
آبلیمو۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت خورش بوقلمون گیلانی با رب گوجه

مرحله اول: سس پیاز

پیاز ها را رنده کرده و سیر ها را له کنید و در یک ظرف گود بریزید و بوقلمون های تکه شده را در آن قرار دهید و ادویه های لازم را به مقدار ۱ قاشق چایخوری اضافه کنید. روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بوقلمون مزه دار شود.

مرحله دوم: سس گوجه فرنگی

در یک تابه رب گوجه فرنگی را به همراه روغن مایع اضافه کنید و تفت دهید تا رب کمی سرخ شود. سپس بوقلمون را به همراه سس پیاز به سس گوجه اضافه کنید. همه را با هم تفت دهید و به میزان ۴ لیوان آب اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت خورش بوقلمون گیلانی

درب قابلمه را بگذارید و زیر شعله را کم کنید تا خورش جا بیفتد و به مدت ۱ ساعت و نیم تا ۲ ساعت زمان دهید.

مرحله چهارم: چاشنی

در ۳۰ دقیقه آخر پخت آبلیمو را به همراه جعفری اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنجم: سرو خورش بوقلمون گیلانی

در آخر پس از پخت خورش بوقلمون را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه پلو نوش جان فرمائید.

خورش بوقلمون گیلانی

نکات طلایی در تهیه پخت خورش بوقلمون گیلانی

  1. دقت فرمائید که باید بوقلمون را مزه دار کنید تا بوی ضحم آن گرفته شود.
  2. خورش بوقلمون را به دلخواه می توانید پر آب و یا کم آب در آخر پخت بردارید.
  3. می توانید در فصل بهار از غوره به جای آبلیمو استفاده کنید.
  4. می توانید به تنهایی خورش بوقلمون را با نان سرو کنید.
  5. می توانید از هویج و سیب زمینی و لوبیا سبز استفاده کنید و خوراک بوقلمون را تهیه کنید.
  6. برای طعم دار کردن بوقلمون می توانید از ادویه های دیگر مانند رزماری، میخک، پودر تخم گشنیز و… نیز استفاده کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید