طرز تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی مجلسی و خوشمزه و آسان

0
طرز تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی

در آشمزی با شما عزیزان هستیم با یک آموزش ساده ولی متفاوت … ته انداز مرغ و سیب زمینی یک غذای اصلی و ساده ولی در عین حال خوشمزه نیز می باشد. ته انداز مرغ و سیب زمینی مانند ته چین است اما با این تفاوت که سیب زمینی و مرغ را سرخ نمیکنیم و یا خبری از برنج ته چین نیز نمی باشد. سیب زمینی و مرغ را در کف قابلمه می گذارییم و با بخار خودشان آب پز وپخته میشوند. در آشمزی همراه ما باشید برای طرز تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی.

مواد لازم برای ته انداز مرغ و سیب زمینی

ران مرغ ۲ تکه
سیب زمینی۲ عدد
برنج۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه، رزماری و پودر کالریبه میزان لازم
آببه میزان لازم
روغن مایعبه میزان لازم
روغن جامدبه میزان لازم
فلفل دلمه۱ عدد
عصاره مرغ۱ عدد

طرز تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی مجلسی

مرحله اول: برنج

برنج را به همراه آب و ۱ قاشق نمک در یک قابلمه بریزید و زمان دهید تا ۱ ساعت خیس بخورد. سپس بر روی حرارت بگذارید و روغن جامد را اضافه کنید و هم بزنید تا آب برنج بخار شود و از روی حرارت برداشته و آبکش کنید.

مرحله دوم: مرغ

مرغ را به همراه ادویه ها و نصف پیاز و فلفل دلمه، مزه دار کنید و ۱ ساعت زمان دهید تا مزه ها بخورد مرغ برود.

مرحله سوم: سیب زمینی

سیب زمینی را پوست گرفته و حلقه کنید و در آب نمک قرار دهید تا مزه دار شود.

مرحله چهارم: سس

در یک قابلمه دیگر نصف پیاز و دلمه را خرد کرده و به همراه روغن بریزید و تفت دهید و سپس ادویه ها را به همراه رب اضافه کنید و تفت دهید و عصاره مرغ را اضافه کرده و هم بزنید و ۱ لیوان آب اضافه کرده و بعد از گذشت ۱۰ دقیقه سس آماده شده را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: آماده سازی ته انداز مرغ و سیب زمینی

یک قابلمه را با سایز مناسب انتخاب کرده و کمی روغن مایع بریزید و روی حرارت بگذارید. ابتدا مرغ را بگذارید و سپس سیب زمینی ها را بچینید و سپس برنج را بر روی سیب زمینی بریزید و درب قابلمه را دم کش انداخته و بر روی قابلمه بگذارید و زیر حرارت را کم کرده تا به مدت ۱ ساعت ته انداز مرغ و سیب زمینی آماده شود. سپس در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان فرمایید.

نکات کمک کننده در مورد تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی

  1. می توانید مرغ را مانند جوجه کباب مزه دار کنید.
  2. می توانید در تهیه ته انداز از زعفران و خلال پسته و بادام و همینطور از زرشک استفاده کنید.
  3. می توانید از سینه مرغ نیز در ته انداز استفاده کنید.
  4. می توانید از گوشت قرمز نیز استفاده کنید و ته انداز گوشت را آماده کنید.
  5. می توانید در روغن کف قابلمه کمی هم آب بریزید.
طرز تهیه ته انداز مرغ و سیب زمینی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید