کمپوت گلابی یکی از انواع کمپوت ها می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و می توانید به سادگی این کمپوت را در خانه داخل شیشه بریزید و در فصل غیر گلابی استفاده کنید. تهیه کمپوت گلابی روش بسیار ساده ی برای نگهدرای طولانی مدت گلابی می باشد. شما می توانید با افزودن کمی زعفران می توانید کمپوت گلابی زعفرانی تهیه کنید. گلابی برای پوست بسیار مفید و باعث رفع چین و چروک بدن بسیار مفید است و گوارش و قلب و عروق نیز گزینه بسیار خوبی می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه کمپوت گلابی را به شما آموزش خواهیم داد همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی در خانه
| گلابی | 2 کیلوگرم |
| شکر | 2 پیمانه |
| آب | 8 پیمانه |
| زعفران | نوک ق چای خوری |
| گلاب | 2 ق غذا خوری |
| لیموترش | 1 عدد |
طرز تهیه کمپوت گلابی خوشمزه و خانگی
مرحله اول: آماده سازی گلابی
ابتدا باید گلابی ها را خوب بشورید. شما می توانید به دلخواه گلابی را با پوست و یا بدون پوست کمپوت کنید. گلابی را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید و روی گلابی آب بگیرید و صبر کنید تا خشک شود.
مرحله دوم: پخت مواد
یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و آب و شکر را اضافه کنید و بعد ذوب شدن شکر نوبت اضافه کردن گلابی ها می باشد. بعد از 10 دقیقه زعفران و گلاب و آب لیموترش تازه را به گلابی ها اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: تهیه کمپوت گلابی
گلابی ها تهیه شده را داخل شیشه بریزید و شهد را روی آن بریزید و درب شیشه را خوب بسته و داخل یک قابلمه به صورت سر و ته قرار دهید و آب سرد داخل قابلمه بریزید به طوری که شیشه ها تا سر داخل آب باشند و برای 20 دقیقه بگذارید تا بجوشد و به صورت سر و ته روی دستمال قرار دهید تا هوا گیری انجام شود. کنسرو گلابی ما آماده شده است و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کمپوت گلابی برای مدت طولانی در یخچال
- افزودن کمی وانیل نیز باعث خوشرنگ شدن کمپوت می شود.
- افزودن زعفران اختیاری می باشد.
- صبر کنید تا شیشه ها خنک شوند و بعد در یخچال قرار دهید.
- از ظرف شیشه ای با درب فلزی استفاده کنید.