املت قارچ و کدو یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده است که در کمترین زمان ممکن تهیه می شود. املت قارچ و کدو می تواند یک شام و یا یک صبحانه کامل برای شروع یک روز خوب باشد. این املت برای عزیزان گیاه خواری که تخم مرغ مصرف می کنند هم بسیار عالی می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه املت قارچ و کدو با رب و پنیر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه املت قارچ و کدو:
| کدو سبز | 2 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| قارچ | 250 گرم |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| پنیر پیتزا | 1/4 پیمانه |
| رب | 1 ق غذا خوری |
| سیر | 2 حبه |
| کره | 20 گرم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه املت قارچ و کدو با رب و پنیر:
مرحله اول آماده سازی کدو:
ابتدا کدو ها را خوب شسته و به دلخواه پوست بگیرید یا با پوست به حلقه های نازکی برش دهید. سپس داخل تابه مناسب کمی روغن ریخته و دو سمت کدو ها را داخل تابه خوب تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله دوم آماده سازی قارچ ها:
حالا قارچ های ورقه شده را داخل کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازد. خوب که تفت خورد از داخل تابه خارج کرده و به کدو ها می افزاییم.
مرحله سوم آماده سازه گوجه:
گوجه را پوست گرفته و به همراه سیر پوره کنید و داخل تابه ای که قارچ را تفت دادید بریزید و خوب تفت دهید. سپس در انتها به آن رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله چهارم آماده سازی تخم مرغ:
تخم مرغ ها را داخل کاسه مناسبی ریخته و به آن نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا از حالت لختگی خارج شود.
مرحله پنجم تهیه املت:
حالا قارچ و کدو ها را روی پوره گوجه فرنگی چیده و تخم مرغ های زده شده را روی آن بریزید زمان دهید تا کاملا مغز پخت و پف دار شود در انتها به دلخواه پنیر را اضافه کنید و درب تابه را برای چند دقیقه بگذارید تا پنیر ذوب شود. حالا این املت لذیذ را در کنار نان تازه نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه املت قارچ با رب و پنیر:
- .اگر تمایل به خوردن سیر ندارید می توانید حذف کنید.
- می توانید روغن زیتون را جایگزین کره کنید.
- افزودن پنیر پیتزا دلخواه است.
- می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.