خورش قارچ و مرغ یکی از انواع خورشت ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می ا شاید بیشتر کدبانو ها و یا رستوران داران با این غذا نیز آشنا باشند ولی آشمزی برای رفاه حال عروس خانم ها برخی از غذا را جهت یاد آوری و پیشنهاد غذایی می آورد تا همه بتوانند غذاهای خوشمزه را تهیه کنند. امروز در آشمزی طرز تهیه خورش قارچ و مرع مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم جهت تهیه خورشت قارچ و مرغ مجلسی:

ران یا سینه مرغ۱تا ۲ عدد
قارچ۲۰۰ گرم ریز
هویج۱ عدد
پیاز۱ عدد
نخود فرنگی۱ پیاله
فلفل دلمه ای۱ عدد کوچک
نمک فلفل زردچوبه رزماری زعفرانبه میزان لازم
آبلیمو۲ قاشق غذا خوری
روغن و آببه میزان لازم
سیب زمینی2 عدد
رب گوجه فرنگی۱ پیاله

طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ ساده و خوشمزه:

مرحله اول پخت مرغ:

در یک قابلمه پیاز را خرد کرده و روغن بریزید و روی حرارت گداشته تا سرخ شود. سپس هویج خرد شده و دلمه ای ۴ برش شده به همراه ادویه ها و نخود فرنگی و سینه یا ران مرغ را در قابلمه بریزید تا همه در کنار هم تفت بخورد. سپس رب گوجه را نیز اضافه کنید تا با ترکیب تفت بخورد و رنگ رب باز شود. سپس به مقدار ۳ لیوان آب بریزید تا مرغ پخته شود.

مرحله دوم افزودن قارچ:

قارچ را سعی کنید ریز و یا متوسط انتخاب کنید تا نیازی به خرد کردن نباشد. سپس در تابه ریخته و به همراه نمک آبلیمو و روغن روی حرارت بالا بگذارید و تفت دهید سپس به مرغ اضافه کنید.

مرحله سوم سرو خورشت قارچ و مرغ:

پس از پخت مرغ، زعفران را در آخرین مرحله اضافه کنید تا عطر آن کم نشود. سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. می توانید خورشت قارچ و مرغ را در کنار پلو نیز نوش جان فرمائید.

نکات کلیدی در مورد تهیه خورش قارچ و مرغ:

  1. می توانید پس از پخت مرغ آن را سوخاری کنید.
  2. می توانید در کنار این خورش از کدو و بادمجان نیز استفاده کنید.
  3. خورش قارچ و مرغ بسیار خوشمزه می باشد و همیشه می توانید آن را آماده کنید.
  4. می توانید خورش قارچ و مرغ را به همراه خامه و شیر آماده کنید.
  5. می توانید در خورش قارچ و مرغ از سبزی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید.
3.7/5 - (3 امتیاز)

دسته بندی شده در: