نان مارمالادی یکی از نان های طعم دار است که تقریبا روش تهیه ان مانند تهیه نان های شکلاتی است. بافت این نان نرم و پنبه ای است و می توانید از آن در وعده صبحانه و عصرانه استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان مارمالادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه نان مارمالادی
| شیر | 1 لیوان یا 200 میلی |
| شکر | 1/4 لیوان یا 50 گرم |
| خمیر مایه خشک فوری | 2 ق چای خوری |
| نمک | 1/2 ق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | 50 گرم |
| آرد | 2 و 1/2 لیوان یا 3 لیوان یا 300 گرم |
مواد لازم برای تهیه مواد میانی
| گردو | 80 گرم |
| مارمالاد | 180 گرم |
طرز تهیه نان مارمالادی
مرحله اول: تهیه خمیر نان
شیر و خمیر مایه را همراه شکر در یک کاسه بریزید و هم بزنید. به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید. تخم مرغ را شکسته و همراه کره به مواد اضافه کنید. نمک را نیز بیفزایید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را با دست هم بزنید تا یک خمیر لطیف و منسجم تهیه شود.
مرحله دوم: اضافه کردن مارمالاد و گردو به نان
روی خمیر را با یک نایلون پوشانده و به مدت یک ساعت به آن استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و در وسط هر کدام مارمالاد و گردو قرار دهید سپس نان ها را در قالب چرب شده قرار دهید. روی نان ها را بپوشانید و به مکدت 20 الی 25 دقیقه به آن استراحت دهید.
مرحله سوم: پخت نان در فر
بعد از استراحت یک تخم مرغ را شکسته و هم بزنید سپس با فرچه قنادی روی نان ها را با زرده رومال کنید و در فر با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا نان به خوبی بپزد و روی ان طلایی شود.
فوت و فن های طرز تهیه نان مارمالادی
- روی این نان را می توانید قبل از قرار دادن در فر مقداری کنجد بپاشید یا می توانید بعد از پخت نان مقداری پودر قند الک شده روی آن بریزید.
- شما می توانید گردو را حذف کرده و از مغزیجات دیگری نیز استفاده کنید.
- به جای مارمالاد می توانید از مربا با طعم دلخواه نیز استفاده کنید.
- اگر روی نان بعد از پخت به خبوی طلایی نشده بود می توانید به مدت 5 دقیقه گریل را روشن کرده تا روی نان طلایی و خوش رنگ شود.