کوکوی کدو سبز و هویج یکی از انواع کوکو های جدید می باشد که خیلی سریع و با حداقل مواد در خانه تهیه می شود. این کوکو خوشمزه را می توان به عنوان نهار و یا شام همراه با برنج و نان سرو کرد. کدو سبز دارای خواص زیادی از جمله کالری کم برای افرادی که در رژیم هستند و همچنین مفید برای سلامت قلب و چشم و کمک به کنترل دیابت است. ما امروز در آشمزی یک کوکوی کدو سبز و هویچ بسیار خوش طعم را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز و هویج
| کدو سبز | 4 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| آرد سفید | 1/2 لیوان |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی کدو سبز و هویج
مرحله اول ( رنده کردن )
ابتدا کدو و هویج و پیاز را جداگانه رنده می کنیم و اگر آب اضافی داشت می گیریم تا مایه کوکو شل نشود.
مرحله دوم ( آماده سازی مایه کوکو کدو سبز )
مواد رنده شده را با هم مخلوط می کنیم و سپس به آن ها تخم مرغ و نمک فلفل و زردچوبه و آرد را اضافه کرده و مخلوط می کنیم اگر مایه خیلی شل بود مقداری آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا به غلظت موردنظر برسد.
مرحله سوم ( سرخ کردن کوکوی کدو )
تابه را روی حرارت متوسط گذاشته و مقداری روغن ریخته و از مایه کوکو داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید و مقدار روغن کمی بیشتر بریزید تا کوکوها خوب برشته و مغز پخت شوند، اگر روغن را از اول کم بریزید همه آن به خورد کوکو می رود و روغن بیشتری جذب می کند پس از اول مقدار مناسب روغن بریزید این موضوع برای تمام کوکو ها صدق می کند.
نکات و فوت و فن های کوکوی کدو سبز و هویج
- بجای پیاز می توان پیازچه را جایگزین کرد.
- اگر می خواهید کوکو رژیمی تر داشته باشید کوکو ها را روی سینی فر از قبل چرب شده بگذارید و با دمای 180 درجه زمان دهید تا خوب پخته شوند و در آخر چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی کوکو های نیز برشته شود.
- می توان از مقداری پنیر پیتزا برای مواد میانی استفاده کرد.