مربای کیوی یکی از مرباهای پرطرفدار با طعم و رنگی بسیار خوب می باشد که اکثرا برای صبحانه و یا تهیه و تزئین شیرینی ها استفاده می شود. مربای کیوی را بیشتر در شمال کشور که محصول کیوی دارند بیشتر طبخ می کنند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه مربای کیوی خانگی عالی، ساده و مجلسی همراه با فوت و فن آن را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه مربای کیوی:
| کیوی | 1 کیلو گرم |
| شکر | 1 کیلو گرم |
| آب | 500 میلی لیتر |
| آب لیمو ترش | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه مربای کیوی خانگی عالی، ساده و مجلسی:
مرحله اول آماده سازی کیوی ها:
ابتدا کیوی ها را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش می دهیم و آماده می کنیم.
مرحله دوم آماده سازی شهد:
حالا شکر و آب را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا ذرات شکر کاملا ذوب شوند و کمی بجوشند و به غلظت برسند برای تشخیص میزان غلظت شربت بهتر است یک قطره از شربت را بعد از خنک شدن بین دو انگشت تست کنید اگر حالت کشسانی داشت شربت به قوام مورد نظر رسیده است.
مرحله سوم افزودن کیوی به شهد:
حالا کیوی های آماده شده را به شهد می افزاییم و حرارت را کمی زیاد می کنیم تا مربا بجوشد و کیوی پخته شود و در طول زمان پخت کیوی کف روی مربا را جدا کنید.
مرحله چهارم افزودن آب لیمو ترش:
زمانیکه کیوی کاملا پخته شد و رنگ شهد شفاف شد آن را از روی حرارت بر می داریم و آبلیمو را به آن می افزاییم مربا را تا 12 ساعت در محیط آشپزخانه نگه می داریم و بعد از گذشت این زمان داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن تهیه مربای کیوی خانگی:
- برای پخت کیوی 30 دقیقه زمان کافیست.
- می توانید از کمی وانیل هم برای طعم دادن به مربا استفاده کنید.
- بهتر است از کیوی های سفت برای تهیه مربا استفاده کنیم.
- اگر کیوی ها نرم بودند بعد از پخت آنها را پوره کنید و مارمالاد کیوی تهیه کنید.