فریتاتا نوعی غذا ی سریع و خوشمزه است که بی شباهت به املت ما نیست. فریتاتا اصالتی ایتالیایی دارد و بسیار خوشمزه و راحت است. فریتاتا دارای بافتی اسفنجی و بسیار لذیذی است. فریتاتا را می توانید به روی گاز و داخل فر نیز طبخ کرد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه فریتاتا قارچ و پنیر و سبزیجات را به شما آموزش دهیم .
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه فریتاتای ایتالیایی:
| تخم مرغ | 8 یک عدد |
| قارچ | 100 گرم |
| پنیر پیتزا | 110 گرم |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل قرمز | 1 عدد |
| کره | 30 گرم |
| جعفری ساطوری شده | 2 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه فریتاتای قارچ و پنیر و سبزیجات:
مرحله اول آماده سازی تخم مرغ ها:
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و جعفری، نمک و فلفل را به آن می افزاییم و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله دوم افزودن فلفل :
فلفل قرمز را نگینی ریز خرد کنید و داخل مواد تخم مرغی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شود.
مرحله سوم افزودن پنیر:
پنیر پیتزا را هم به مواد تخم مرغی اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله چهارم آماده سازی قارچ:
حالا کره را داخل تابه مناسبی ریخته و زمان دهید تا ذوب شود. حالا پیاز را پوست گرفته و نگینی برش بزنید، و به همراه قارچ ورقه ای برش خورده به کره می افزاییم و حدود 10 دقیقه زمان دهید تا قارچ کاملا نرم شده و آب اضافی آن تبخیر شود.
مرحله پنجم افزودن مواد تخم مرغی:
حالا مواد تخم مرغی آماده شده را روی قارچ و پیاز تفت خورده بریزید و زمان دهید تا کاملا تخم مرغ خودش را بگیرد و پف کند. بعد آن را برگردانده تا سمت دیگر فریتاتا هم طلایی شود حالا این غذای جذاب را با نان تازه و گوجه برش خورده نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه فریتاتا قارچ و پنیر:
- می توانید فریتاتا را داخل ظرف مناسبی ریخته و داخل فر هم نیز طبخ کنید.
- در هنگام سرخ شدن اگر روغن آن کم بود کمی روغن زیتون را اضافه کنید.
- می توانید در این غذا از مرغ نگینی و سرخ شده هم استفاده کنید.
- می توانید فریتاتا را در ظرف مافین به صورت تک نفره هم تهیه کنید.