برنج کته یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای داشتن یک برنج خوشمزه بدون خمیر شدن و وا رفتن یا دون شدن باید نکاتی را رعایت کنید. شما می توانید از برنج ایرانی و یا هندی و یا ترکیب هر دو برای این غذا استفاده کنید. برنج کته بدون روغن در هر ۱ لیوان حدود ۱۶۹ کیلوکالری دارد که شامل ۵۳ گرم کربوهیدارت و ۱٫۷ فیبر و ۳ میلی گرم کلسیم وجود دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه برنج کته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه برنج کته
| برنج | ۱ پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج کته بدون روغن
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج تمیز کنید. برنج را خوب بشورید و برای ۶ ساعت خیس کنید ۲ برابر برنج آب سرد بریزید. دقت کنید برنج نباید زیاد خیس بخورد وگرنه حین پخت وا می رود. برای خیس کردن با نمک به روش گته برای ۲ الی ۳ پیمانه ۱ ق غذا خوری نمک باید اضافه کنید. برای ۱ پیمانه باید ۱ ق چای خوری نمک اضافه کنید.
مرحله دوم: جوشاندن برنج
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. کف روی برنج را مداوم بگیرید و صبر کنید تا آب برنج تمام شود و برنج نرم شود کمی روغن اضافه کنید که این مرحله کاملا دلخواه است.
مرحله سوم: تهیه برنج کته
وقتی آب برنج تمام و آب آن کاملا بخار شود. روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برنج را به صورت قله ای وسط قابلمه بیاورید و چند سوارخ با قاشق روی آن ایجاد کنید و برنج را دم بگذارید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه برنج کته ساده و خوشمزه مثل آبکش
- اگر زمان کافی برای خیس کردن برنج ندارید می توانید برای ۲ ساعت با آب گرم خیس کنید.
- ابتدا حرارت را بالا ببرید تا بخار کند و بعد حرارت را کم کنید و دم بگذارید.
