برنج کته یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای داشتن یک برنج خوشمزه بدون خمیر شدن و وا رفتن یا دون شدن باید نکاتی را رعایت کنید. شما می توانید از برنج ایرانی و یا هندی و یا ترکیب هر دو برای این غذا استفاده کنید. برنج کته بدون روغن در هر 1 لیوان حدود 169 کیلوکالری دارد که شامل 53 گرم کربوهیدارت و 1.7 فیبر و 3 میلی گرم کلسیم وجود دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه برنج کته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه برنج کته
| برنج | 1 پیمانه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج کته بدون روغن
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج تمیز کنید. برنج را خوب بشورید و برای 6 ساعت خیس کنید 2 برابر برنج آب سرد بریزید. دقت کنید برنج نباید زیاد خیس بخورد وگرنه حین پخت وا می رود. برای خیس کردن با نمک به روش گته برای 2 الی 3 پیمانه 1 ق غذا خوری نمک باید اضافه کنید. برای 1 پیمانه باید 1 ق چای خوری نمک اضافه کنید.
مرحله دوم: جوشاندن برنج
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید. کف روی برنج را مداوم بگیرید و صبر کنید تا آب برنج تمام شود و برنج نرم شود کمی روغن اضافه کنید که این مرحله کاملا دلخواه است.
مرحله سوم: تهیه برنج کته
وقتی آب برنج تمام و آب آن کاملا بخار شود. روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برنج را به صورت قله ای وسط قابلمه بیاورید و چند سوارخ با قاشق روی آن ایجاد کنید و برنج را دم بگذارید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه برنج کته ساده و خوشمزه مثل آبکش
- اگر زمان کافی برای خیس کردن برنج ندارید می توانید برای 2 ساعت با آب گرم خیس کنید.
- ابتدا حرارت را بالا ببرید تا بخار کند و بعد حرارت را کم کنید و دم بگذارید.