آش ماسوا یک آش آسان است که شما می توانید در فصل سرد سال آن را تهیه و لذت ببرید. آش ماسوا متعلق به بروجرد و کرمانشاه و شهر های دیگر می باشد و یک آش مقوی و سالم شمرده می شود. در این دستور تهیه آش ماسوا بروجردی گفته شده است. این آش به دلیل داشتن سبزیجات و حبوبات و همچنین لبنیات در خود می تواند یک منبع مفید بریا دریافت ویتامین های زیادی باشد و در فصل های سرد سال به دلیل وجود ویروس های گوناگون باعث تقویت بدن و سیستم ایمنی شود. امروز در آشمزی طرز تهیه آش ماسوا را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه آش ماسوا
| بلغور گندم | 3/4 لیوان |
| اسفناج | 500 گرم |
| نخود | 1/4 پیمانه |
| لوبیا سفید | 1/4 پیمانه |
| پیاز | 2 عدد |
| کشک | 500 گرم |
| نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آش ماسوا
مرحله اول: خیساندن حبوبات و پخت بلغور
نخود و لوبیا را از شب قبل پاک کنید و با آب بشورید سپس بزارید به مدت یک شب در آب خیس بخورد. در ادامه نخود و لوبیا را در زودپز به همراه مقداری آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا بپزند. بلغور گندم را نیز پاک کرده و بشورید سپس دپبه همراه مقداری آب در قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید.
![طرز تهیه آش یارمه [آش چریش] خوشمزه با بلغور گندم به سبک بجنورد](https://salamdonya.com/assets/images/70/7096slus7.jpg)
مرحله دوم: اضافه کردن اسفناج
اسفناج را پاک کنید و با آب بشورید و بزارید خشک شود سپس با چاقو اسفناج را خرد کنید. وقتی بلغور به جوش آمد اسفناج خرد شده را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و بزارید به خوبی بپزد. نخود و لوبیا پخته شده را اضافه کنید و بزارید به خوبی بپزد.
مرحله سوم: اضافه کردن کشک
پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. در ادامه بعد از پخت کامل مواد کشک را همراه پیاز داغ و ائویه ها به آش اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گاز را خاموش کنید و آش را در ظرف سرو بریزید و نوش جان کنید.
فوت وفن های طرز تهیه آش ماسوا
- در مرحله ای که پیاز داغ را اضافه کردید می توانید نعنا داغ نیز اضافه کنید تا آش شما خوشمزه تر شود.
- برای تزیین روی آش می توانید از کشک، پیاز داغ، نعنا داغ و… نیز استفاده کنید.
- از مقداری سیر رنده شده برای عطر و طعم بیشتر آش می توانید استفاده کنید.