ترشی گوجه گیلاسی یکی از ترشی های بسیار خوشمزه می باشد که شما می توانید این ترشی خوشمزه را به راحتی با گوجه گیلاسی تهیه و برای بیشتر های غذا ها به خصوص دمپخت ها تهیه کنید. ترشی گوجه گیلاسی را می توانید در هر فصلی که هستید با چند قلم مواد به راحتی تهیه کنید و یک ایده شیک و خوشمزه و مجلسی برای مهمانی ها می باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی درسته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی درسته
| گوجه گیلاسی | 500 گرم |
| فلفل تند | 3 عدد |
| نمک | 1 ق غذا خوری |
| سیر | 7 حبه |
| سرکه سفید | به مقدار لازم |
| ترخون و شوید خشک | 1 ق غذا خوری از هر کدام |
| فلفل سیاه، تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی با سرکه
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید گوجه گیلاسی ها را بشورید و روی یک دستمال نخی پهن کنید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. سیر را پوست بگیرید. فلفل تند را نیز بشورید و روی دستمال قرار دهید تا خشک شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید یک شیشه تمیز و عاری از هرگونه چربی را بردارید و داخل آن یک لایه گوجه و فلفل و سیر قرار دهید و در انتها باید روی آن نمک و ترخون و شوید و به دلخواه کمی فلفل سیاه و تخم گشنیز بریزید.
مرحله سوم: تهیه ترشی گوجه گیلاسی
در ادامه باید روی مواد سرکه بریزید تا روی مواد را بگیرد و بعد درب شیشه را محکم کنید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و بعد از باز کردن با قاشق تمیز از گوجه بردارید و به همراه غذای مورد نظر سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه ترشی گوجه گیلاسی خوشمزه و ساده با سرکه به صورت درسته
- از خشک بودن سبزیجات و شیشه باید مطمئن شوید تا ترشی کپک نزند.
- گوجه ها حتما باید خشک شوند.
- می توانید از شوید و ترخون تازه یا خشک استفاده کنید.
- سرکه قرمز تیزی کمتری دارد و یا می توانید از سرکه های خانگی نیز استفاده کنید.
- بهتر است درب ترشی را در طول این یک هفته باز نکنید تا هوا نکشد.