نان زعتر یکی از نان های عربی است که با استفاده از یک ادویه عربی به نام زعتر تهیه می شود و عطر و طعم خاص و خوبی دارد. از این نان می توانید در وعده صبحانه و عصرانه استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در آشمزی طرز تهیه نان زعتر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای طرز تهیه نان زعتر
| آرد سفید | 500 گرم |
| آب ولرم | 240 میلی لیتر |
| مایه خمیر | 4 گرم |
| شکر | 5 گرم |
| نمک | 10 گرم |
| روغن زیتون | 15 میلی لیتر |
| ادویه زعتر | مقداری |
| روغن زیتون برای رومال | کمی |
| پنیر پیتزا | به میزان لازم |
طرز تهیه نان زعتر
مرحله اول: تهیه خمیر نان زعتر
آب ولرم را در یک کاسه بریزید و به آن شکر و مخمر را اضافه کنید. در ادامه نمک و روغن زیتون را نیز اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را کم کم الک کنید و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک خمیر چسبنده و شل تهیه شود.
مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر
روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه به آن استراحت دهید سپس با دست خمیر را از زیر به رو بیاورید. دوباره 40 دقیقه دیگر به خمیر استراحت دهید. روی سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید سپس خمیر را در سینی بریزید و دوباره به مدت 2 ساعت به خمیر استراحت دهید.
مرحله سوم: پخت نان در فر
زعتر را با روغن زیتون مخلوط کرده و با فرچه قنادی روی خمیر بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید سپس خارج کرده و روی نان پنیر پیتزا بریزید و به مدت 10 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه بزارید بپزد نوش جان.
فوت و فن های طرز تهیه نان زعتر
- امکان حذف پنیر پیتزا وجود دارد و می توانید این نان را به صورت ساده تهیه کنید.
- توجه داشته باشید که تمام استراحت هایی که به خمیر داده شده است را رعایت کنید تا یک خمیر خوب و نان خوشمزه داشته باشید.
- توجه داشته باشید که نباید خیلی خمیر سفت یا خیلی بیش از اندازه شل باشد.