شیرینی پفکی گردویی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه نوروزی می باشد. در بسیاری از غذاها و شیرینی ها پیش می آید که فقط از سفیده تخم مرغ استفاده میشود و زرده های تخم مرغ معمولا باقی میماند و در اینجا سوال پیش می آید که حالا با این همه زرده باید چه کاری انجام داد تا خراب نشود و از بین نرود؟ پیشنهاد آشمزی برای شما عزیزان این است که همراه ما باشید تا با زرده های تخم مرغ شیرینی پفکی گردویی آماده کنید و از عطر خوش گردو و وانیل در این شیرینی لذت ببرید. بنابراین دست به کار شوید و مواد مورد نیاز را برای تهیه شیرینی پفکی گردویی بازاری آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی گردویی
| زرده تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| گردوی آسیاب شده | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذا خوری |
| روغن جامد یا کره | ۵۰ گرم |
دستور پخت شیرینی پفکی گردویی با زرده
مرحله اول: شکر و زرده تخم مرغ
شکر را به همراه زرده ها و کره با همزن برقی و سرعت بالای همزن هم بزنید تا حسابی کشدار شود به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید.
مرحله دوم: پودر کاکائو و وانیل
سپس پودر کاکائو و وانیل را به زرده ها اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید.
مرحله سوم: گردو
گردو را می توانید به صورت آسیاب شده استفاه کنید و یا به صورت آسیاب شده نیز استفاده کنید. سپس به همراه بیکینگ پودر به زرده ها و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم: پخت شیرینی پفکی گردوئی
ابتدا فر را با حرارت ۱۵۰ درجه روشن کرده تا گرم شود و سپس پس از آماده شدن خمیر شیرینی که البته باید گفت خمیر شیرینی گردویی کمی رقیق است و قابل جمع شدن نمی باشد و باید در قیف بدون ماسوره بریزید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله شیرینی گردویی را بریزید. در آخر سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه زمان پخت دهید و در این مدت فر را چک کنید.
مرحله پنجم: سرو شیرینی پفکی گردویی
در آخر می توانید شیرینی های آماده شده را از فر خارج کنید و زمان دهید تا خنک شود و بعد از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و نوش جان فرمائيد.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی پفکی گردویی
- باید خدمت شما عزیزان عرض کرد که شیرینی پفکی گردویی را نیز به همراه سفیده و بدون پودر کاکائو نیز آماده میکنند و سفید رنگ می باشد.
- می توانید برای آماده سازی شیرینی گردویی از این دستور پیروی کنید و به جای زرده از سفیده تخم مرغ و بدون نیاز به پودر کاکائو نیز شیرینی گردویی آماده کنید.
- می توانید در آخر از خلال بادام نیز در شیرینی گردویی استفاده کنید.
- می توانید از شیرینی گردویی به عنوان شیرینی نوروزی استفاده کنید.
- شیرینی پفکی گردویی ماندگاری خیلی بالایی دارد و می توانید به مدت طولانی در ظرف درب دار محکم در فریزر نگهداری کنید.