دوستان و همران عزیز آشمزی، با شما هستیم با آموزش یک غذای دانشجویی … خوراک تن ماهی و گوجه فرنگی به دلیل سرعت بالای آماده شدن بسیار مناسب دانشجویان و کسانی است که شاغل هستند و زیاد فرصت آش‍‍‍‍‍پزی ندارند. خوراک تن ماهی و گوجه فرنگی یک غذای مقوی و مناسب برای کودکانی است که بسیار بدغذایی میکنند و از خوردن ماهی به دلیل تیغ دار بودن آن دوری می کنند. خوراک تن ماهی و گوجه فرنگی را می توانید در وعده های غذایی خود قرار دهید و از طعم و مزه ی این خوراک دلمزه لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه خوراک تن ماهی با گوجه فرنگی
| تن ماهی | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| برنج | ۲ پیمانه |
| شوید خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن نیمه جامد | ۱ قاشق غذا خوری |
| پیاز | ۱عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۱ حبه |
| نمک، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک تن ماهی و گوجه فرنگی
مرحله اول: برنج
برنج را شسته و به میزان ۳ لیوان آب و ۱ قاشق غذا خوری نمک، در یک قابلمه بگذارید و زمان دهید به مدت ۱ تا ۲ ساعت برنج خیس بخورد. سپس روغن نیمه جامد و شوید را به برنج اضافه کنید؛ قابلمه برنج را روی حرارت بگذارید و زمان دهید تا آب برنج بخار شود و هم بزنید تا برنج و روغن و شوید با هم ترکیب شود. درب قابلمه را دم کش بیندازید و زیر حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد.
مرحله دوم: گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای برش دهید و با کمی روغن و نمک در ماهی تابه سرخ کنید.
مرحله سوم: تن ماهی
تن ماهی را می توانید بدون باز کردن درب کنسرو، در آب جوش بیندازید و بعد از ۲۰ دقیقه از آب جوش در بیاورید و با پلو نوش جان کنید. اما آشمزی برای شما پیشنهاد دارد تا به این روش تن ماهی را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و سپس به همراه سیر له شده در تابه بریزید و تن ماهی را باز کرده و به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید. بر روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا سیر و پیاز با تن ماهی کمی سرخ شود. سپس رب گوجه را به همراه ادویه ها اضافه کنید. تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. سپس ۱ لیوان آب بریزید و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا تن ماهی آماده شود.
مرحله چهارم: پایان کار
برنج دم کشیده را در دیس بکشید و تن ماهی و گوجه فرنگی آماده شده را در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه چاشنی مورد نظر نوش جان فرمايید.
نکات کمک کننده در تهیه خوراک تن ماهی و گوجه فرنگی
- می توانید تن ماهی و گوجه فرنگی را بدون برنج آماده کنید.
- در تهیه تن ماهی می توانید تن ماهی را با تخم مرغ نوش جان فرمایید.
- برای خوشمزه تر شدن این خوراک می توانید تن ماهی را لاپلو آماده کنید.
- می توانید در تهیه برنج، برنج را آبکش کرده و سیب زمینی و نان را برای ته دیگ استفاده کنید.
- برای عطر بهتر در تن ماهی میتوانید از زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
- برای آماده سازی زعفران، به میزان ۱ قاشق چایخوری زعفران ساییده شده را در یک فنجان بریزید و به مقدار ۲ قاشق غذا خوری آب جوشیده اضافه کنید و سپس زعفران شما آماده است.