تاس کباب یکی دیگر از غذاهای سنتی ایرانی می باشد و انواع مختلفی نیز دارد مانند تاس کباب قوره، تاس کباب گوجه، تاس کباب گوجه بادمجان و تاس کباب به و … تاس کباب را می توانید با گوشت تکه ای و یا چرخ کرده آماده کنید. تاس کباب از آن دسته غذاهایی است که انگار برای نان سنگک و ترشی لیته ساخته شده است و نباید در کنار نان دیگری سرو شود. با این همه تعریف از خوشمزگی تاس کباب همراه ما باشید برای طرز تهیه تاس کباب به با گوشت چرخ کرده در آشمزی.
مواد لازم برای تهیه پخت تاس کباب به
| به | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| آب و روغن مایع | به میزان لازم |
| نمک فلفل زردچوبه | به میزان لازم |
| هویج | ۲ عدد |
| آلو بخارا | ۵ عدد |
طرز تهیه تاس کباب به با گوشت
مرحله اول: گوشت
گوشت چرخ کرده را به همراه ۱ عدد پیاز رنده کرده و ادویه ها را اضافه کنید و ورز دهید تا یک دست شود و تقسیم کنید به قسمت های کوچک و لقمه ای کنید.
مرحله دوم: تاس کباب به
در یک قابلمه هویج حلقه شده را بچینید. سپس سیب زمینی های حلقه شده را بچینید. بعد از آن تعدادی از گوشت لقمه شده را قرار دهید. سپس گوجه فرنگی را حلقه کنید و بریزید و در مرحله آخر که روی مواد قرار بگیرد به و گوشت لقمه ای و آلو بخارا را بریزید.
مرحله سوم: سس گوجه فرنگی
رب گوجه را به همراه ۲-۳ لیوان آب و نصف پیاله روغن مایع و ادویه ها با هم ترکیب کنید و بر روی تاس کباب بریزید. سپس درب قابلمه را بگذارید و شعله را با حرارت متوسط روشن کنید. زمان دهید تا به مدت ۱ ساعت تاس کباب پخته شود.
مرحله چهارم: سرو تاس کباب به
در آخر بعد از گذشت ۱ ساعت تاس کباب به شما آماده است تا در ظرف مورد نظر سرو کنید و به همراه چاشنی نوش جان فرمائيد.
نکات طلایی در پخت تاس کباب به
- تاس کباب را می توانید به این روش آماده کنید و یا مواد را به ترتیب سرخ کنید و اضافه کنید.
- تاس کباب را می توانید با مواد اولیه ی بیشتری نیز آماده کنید.
- تاس کباب به را می توانید به همراه گوشت قلم و یا ماهیچه آماده کنید.
- تاس کباب را می توانید به همراه پوره گوجه فرنگی تهیه کنید.
- تاس کباب را نیز می توانید در صورت در دسترس نبودن هر کدام از مواد اولیه آن را حذف کنید.