کیک کاکائویی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به راحتی در فر و یا بدون در قابلمه تهیه و سرو کنید. شما می توانید این کیک را به همراه گاناش شکلاتی سرو کنید و یا می توانید با خامه قنادی تزیین کنید و برای مهمانی و تولد ها استفاده کنید. کیک کاکائویی یک کیک هم پسند می باشد که طرفداران خودش را دارد. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک کاکائویی باشیر و روغن مایع را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک کاکائویی:

آرد2 پیمانه
پودر کاکائو1/2 پیمانه
شکر3/4 پیمانه
شیر ولرم1 پیمانه
بیکینگ پودر1 ق غذا خوری
تخم مرغ3 عدد
روغن مایع1/2 پیمانه
وانیل1 ق غذا چای خوری
شکلات ذوب شده برای تزیینبه مقدار لازم

طرز تهیه کیک کاکائویی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر:

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. شیر را ولرم کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج و کرم رنگ شود. بهتر است برای 5 دقیقه این مواد را هم بزنید. در ادامه شیر ولرم را اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه مایه کیک کاکائویی

در ادامه روغن را اضافه کنید و هم بزنید. باید مخلوط آرد را طی 2 مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. دقت کنید پف مواد را نگیرید و در یک جهت هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کیک کاکائویی با فر و بدون فر

برای پخت کیک باید آن را داخل قالب دلخواه ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. قالب را در فر گرم شده به مدت 40 دقیقه در دمای 180 قرار دهید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز باید مواد را داخل یک قابلمه چرب شده بریزید و روی شعله پخش کن قرار دهید و درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای 1 ساعت بگذارید تا پخته شود. کیک را از قالب خارج کنید و با سس شکلاتی یا شکلات بن ماری شده سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه کیک کاکائویی با شیر بدون فر:

  1. هر چقدر پودر کاکائو شما تیره تر باشد کیک تیره ای خواهید داشت.
  2. برای فر های برقی و توستر باید دما را 160 تنظیم کنید.
  3. به دلخواه می توانید در انتها گریل را روشن کنید.
4.3/5 - (145 امتیاز)

دسته بندی شده در: