میگو پلو یکی از روش های تهیه این غذا می باشد که بسیار ساده و مجلسی می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به روش مختلفی تهیه می شود و شما می توانید آن را با سبزی معطر و یا بدون سبزی به صورت ساده تهیه کنید. در تهیه میگو پلو ها می توانید از انواع سایز های میگو استفاده کنید. شما می توانید در کمترین زمان یک میگو پلو مقوی تهیه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه میگو پلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه میگو پلو زعفرانی:
| میگو | 350 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| برنج | 2 پیمانه |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| زرشک | 2 ق غذ خوری |
| سیر | 2 حبه |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه میگو پلو خوشمزه و مجلسی:
مرحله اول: آماده سازی میگو
ابتدا میگو ها را تمیز بشورید و اگر از بسته بندی استفاده می کنید که نیازی به رگ گیری نیست و بعد آبکش کنید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید. سیر ها را نیز پوست بگیرید و حلقه خرد کنید.
مرحله دوم: مرینت کردن برنج
در ادامه برنج را نیز به همراه کمی آب خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. میگو ها را داخل یک کاسه بریزید و زعفران و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای نیم ساعت اجازه دهید تا مزه دار شود.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
داخل یک تابه مخلوط کره و روغن را بریزید و صبر کنید تا داغ شود و بعد پیاز را داخل تابه ریخته و تفت دهید تا سبک و نرم شود و در ادامه سیر را نیز اضافه کنید و بعد میگو را اضافه کنید و خوب تفت دهید. مدت زمان تفت دادن میگو باید 5 الی 7 دقیقه با حرارت بالا باشد.
مرحله چهارم: تهیه میگو پلو
زرشک را در انتها به میگو اضافه کنید و هم بزنید تا کمی زرشک پف کند. برنج را روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و کیم از برنج بریزید و کمی زعفران و میگو و همین طور لایه ها را تکرار کنید و میگو پلو را برای 40 دقیقه دم بگذارید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه میگو خوشمزه و خوشمزه
- میگو ها را اگر زیاد تفت دهید حالت لاستیکی به خود می گیرد.
- می توانیدذ کمی کشمش و گردو نیز استفاده کنید.
- در انتها می توانید کمی کره روی پلو بریزید.
