طرز تهیه کیک مخملی قرمز یا ردولوت خانگی خوشمزه و مجلسی با فر

0
کیک مخملی قرمز

کیک ردولولت یا کیک مخملی قرمز کیکی با بافت بسیار نرم و لطیف است که به دلیل شکل و ظاهری زیبا بیشتر در مراسم و سالگرد ازدواج و روز عشق تهیه می شود. این کیک دارای بافت خاصی است که به دلیل وجود دوغ در این کیک می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کیک ردولوت یا کیک مخملی قرمز خانگی خوشمزه و مجلسی با فر را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه کیک مخملی قرمز خانگی:

آرد ۱/۲ فنجان
نمک۱ قاشق چایخوری
شکر۲ فنجان
کره۱ فنجان
تخم مرغ۲ عدد
پودر کاکائو۱ قاشق غذا خوری
رنگ خوراکی قرمز۱/۲ قاشق غذا خوری
دوغ۱ فنجان
وانیل۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین۱/۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک مخملی قرمز یا ردولوت مجلسی:

مرحله اول آماده سازی خمیر کیک:

ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط می کنیم تا کرمی شود سپس تخم مرغ ها را دانه به دانه افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا بافت کرمی و لطیفی بدست آید.

مرحله دوم افزودن دوغ:

حالا دوغ را به آرامی به مواد افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شود.

مرحله سوم افزودن رنگ خوراکی:

رنگ خوراکی را به پودر کاکائو افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود حالا این مخلوط را به باقی مواد می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم افزودن مواد خشک:

آرد و جوش شیرین را با هم مخلوط می کنیم و ۳ مرتبه الک می کنیم و به باقی مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

مرحله پنجم آماده سازی برای پخت:

قالب کیک را با کمی روغن چرب کرده و آرد پاشی می کنیم سپس خمیر کیک را داخل قالب می ریزیم و قالب کیک را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا کاملا مغز پخت شود. بعد از گذشت این مدت قالب را از داخل فر بیرون آورده و زمان دهید تا کیک خنک شود سپس داخل ظرف سرو گذاشته و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه کیک مخملی قرمز:

  1. با توجه به دمای متفاوت کیک ها بهتر است که بعد از ۲۰ دقیقه کیک را بررسی کنید تا سوخته و یا خام نماند.
  2. می توانید کیک را برش داده و به همراه خامه قنادی و یا کرم پنیری سرو کنید.
  3. برای تهیه کیک مخملی باید از آرد ۳ صفر مخصوص قنادی استفاده کنید.
  4. کیک را بعد از خنک شدن برش دهید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید