حلوا یکی از دسرهای اصیل و بسیار پر طرفدار ایرانی می باشد که برای مراسم مذهبی و ختم ها هم تهیه می شود. حلواها مدل های گوناگونی دارند و با مواد اولیه مختلفی در شهرهای ایران تهیه می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه حلوا شیر خشک و نشاسته ساده را به شما آموزش دهیم پس با آشمزی همراه باشید.
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه حلوا شیر خشک:
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| نشاسته | 1 پیمانه |
| شیر خشک | 1 پیمانه |
| روغن جامد | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| شکر | 2 پیمانه |
| پودر هل | 1/2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه حلوا شیر خشک و نشاسته ساده:
مرحله اول آماده سازی آرد:
ابتدا ترکیب شیر خشک، پودر نشاسته و آرد را داخل تابه ای ریخته و خوب تفت می دهیم تا به آرامی آرد تغییر رنگ دهد و عطر خامی آن از بین رود.
مرحله دوم افزودن کره و روغن:
در این مرحله روغن و کره را به آرد تفت خورده می افزاییم و زمان می دهیم تا با هم تفت خورده و رنگ نسکافه ای پیدا کند.
مرحله سوم آماده سازی شهد:
در این مرحله آب، شکر و پودر هل را با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید و ذرات شکر کاملا حل شود.
مرحله چهارم افزودن شهد:
حالا شهد را به تدریج به باقی مواد بیفزایید و مدام مخلوط کنید تا شهد تمام شده و حلوا در گوشه قابلمه منسجم شود.
مرحله پنجم سرو حلوا شیر خشک:
حلوا آماده شده را گرم گرم داخل ظرف زیبایی ریخته تزیین کرده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه حلوا شیر خشک ساده:
- شربت باید به تدریج به حلوا افزوده شود در غیر این صورت می بایست بیشتر حرارت ببیند وگرنه سفت می شود.
- آرد را به میزان رنگی که دوست دارید حلوا پیدا کند تفت دهید.
- می توانید کره را جایگزین روغن جامد کنید.
- می توانید حلوا را با گل محمدی، خلال پسته و بادام تزیین کنید.