سوپ از دیر باز در کل دنیا طبخ می شده است تقریبا از زمانیکه ظروف مقاوم به حرارت را ساختند. امروزه تنوع بسیار زیادی از سوپ ها در دنیا وجود دارد یکی از این سوپ ها سوپ کدو حلوایی است که ایرانی بوده و در کشور های مدیترانه ای هم به همراه ادویه هایی همچون زنجبیل و زیره تهیه می شود که طعم خاصی به این غذا ها می دهد. سوپ کدو حلوایی می تواند پیشگیری کننده و کمک به بهبود سرماخوردگی باشد. برای یاد گرفتن طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه با آشمزی همراه باشید.

مواد اولیه تهیه سوپ کدو حلوایی:

کدو500 گرم
کرفس100 گرم
هویج100 گرم
پیاز100 گرم
کره2 قاشق غذا خوری
عصاره مرغ2 عدد
نمک و فلفلبه میزان لازم
خامه صبحانهبرای تزئین

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی با خامه:

مرحله اول آماده سازی سبزیجات:

ابتدا پیاز و هویج را پوست کنده و به همراه کرفس خرد می کنیم. کدو ها را پوست گرفته تخمه های آن را جدا می کنیم و به تکه های کوچک برش می دهیم.

مرحله دوم افزودن عصاره:

داخل قابلمه مناسبی کره ریخته و کدو، کرفس، پیاز و هویج را کاملا تفت می دهیم. حالا عصاره مرغ را داخل یک لیتر آب حل کرده و به سبزیجات اضافه می کنیم درب قابلمه را می بندیم تا کاملا پخته شوند.

مرحله سوم پوره کردن سوپ:

حالا که مواد کاملا پخته شده اند با گوشت کوب برقی مواد را پوره می کنیم اگر سوپ خیلی غلیظ بود کمی آب جوشیده اضافه می کنیم ولی اگر رقیق بود اجازه می دهیم روی حرارت بماند تا به غلظت مورد نظر برسد.

مرحله چهارم سرو و تزئین سوپ:

حالا زمان سرو سوپ کدو حلوایی رسیده نمک و فلفل غذا را اندازه می کنیم و سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و با خامه روی سوپ را تزئین می کنیم و نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه سوپ کدو حلوایی:

  1. می توانید 50 گرم خامه هم داخل سوپ بریزید هم طعم بهتری می گیرد و هم اینکه رنگ سوپ شما را کمی روشن تر می کند.
  2. در صورت تمایل یک حبه سیر هم داخل سوپ بریزید که طعم بی نظیری به سوپ شما می دهد.
  3. این سوپ با شیر هم ترکیب بسیار خوشمزه ای می شود فقط کافیست که به جای آب شیر را جایگزین کنید.
  4. همانطور که در مقدمه گفته شد ترکیب زیره و زنجبیل هم در این سوپ بسیار عالی می شود.
  5. سوپ کدو حلوایی را بیشتر با مغز تخم کدو، خامه و جعفری تزئین می کنند.
4.3/5 - (6 امتیاز)

دسته بندی شده در: